Čajový duch

Jako čajového ducha označujeme zpravidla malou sošku či postavu z keramiky či porcelánu, která se při čajovém obřadu polévá zbylým čajem z konvičky či slévátka a tím ji uctíváme.

Číst →

Čajové moře

Čajové moře je speciální zpravidla dřevěná (méně často kamenná, keramická či porcelánová) nádoba, která slouží k zachytávání přebytečného čaje při čajování = prolévání šálků, přelití, převrhnutí apod.

Číst →

Matcha

Matcha je specifický typ čaje, který v tomto obecném slovníčku uvádíme záměrně, protože představuje speciální způsob zpracování i finální přípravy.

Číst →

Kvetoucí čaje

Jako „kvetoucí čaje“ (nebo tea art) se označují pečlivě zpracované čajové lístky, které jsou v suchém stavu zabalené do různých rostlinných květů – používají se pro tento účel například jasmín, vonokvětka (osmanthus), chryzantéma, ibišek, lilie a další.

Číst →

Čaje nečaje

Jako nečaje se běžně v čajovém oboru označují byliny, které se však podobně jako čajové lístky z „Camellia sinensis“ požívají jako výluh.

Číst →

Pu-er

Pu-er (mnohdy označovaný i jako Pchu-er či Pu-erh) je specifický typ čaje, který se svým zpracováním pohybuje mezi zelenými a černými = záleží na konkrétním zpracování, protože existují 2 typy:

Číst →

Žlutý čaj

Žlutý čaj byl pro mnoho čajomilců a badatelů záhadou – jeho barva neodpovídá základnímu rozdělení mezi bílé, zelené, černé, …

Číst →

Polozelený / wulong / oolong čaj

Polozelený (nazývaný i oolong či wulong = záleží na transkriptu z čínštiny) čaj je co se týče pracovního postupu na jeho výrobu nejnáročnější: sběr listu, zavadnutí na sítech je stejné jako u jiných typů zpracování, ale pak následuje:

Číst →