Rubrika: Čajový slovníček

Heicha je tradiční tmavý čaj z provincie Guangxi, kterou můžeme najít kde jinde než v Číně. Z Číny a Japonska pochází většina druhů čaje, které dnes známe. Tent...

Liubao získal svůj název podle vesničky Liu Bao. Zde se čaj začal produkovat již před 1500 lety. Svým charakterem velmi připomíná tmavé puerhy, ale jeho celkový...

Ambientní čaj je nový, nepříliš známý způsob přípravy čaje. Název pochází z latiny, kde je slovo překládáno jako prostředí či okolí. Tento čaj se připravuje vod...

Jedná se o čínskou metodu, která se vyvíjí už od 16. století. V Česku se někdy tato metoda mylně nazývá spařování či proplachování. Tento rituál se dá zvládnout...

Shiboridashi je výrobek z Japonska, který slouží pro pití prémiového japonského čaje. Do prémiových japonských čajů spadá například Sencha. Shiboridashi je hlin...

Čanoju nebo čadó (též sadó), případně ocha je označení čajového obřadu, též čajové ceremonie. Ostatně samo označení čanoju bychom mohli přeložit jako „horká vod...

Tento název označuje keramickou nádobku na práškový čaj matcha. Slouží k uchování čaje během čajového obřadu.

Tímto pojmem se v čajové terminologii označuje bílá látka určená k vytírání čavanu (jinak též psáno jako chawan nebo čawan). Tím se rozumí miska na přípravu čaj...

Slovem kensui označujeme nádoby, které se v rámci čajového obřadu (typicky čanojů kolem Matcha) využívají na odpadní vodu. Svoje uplatnění nacházejí při čajovém...

Koiča (koicha) je dalším způsobem přípravy čaje. Jde o tzv. hustý (silný) způsob. Vyhrazen je pouze pro ty nejlepší druhy čaje vyrobené z nejmladších čajových l...