Oyster Brand Rybí omáčka 200ml

Oyster Brand Rybí omáčka 200ml

49 Kč

SKU: 8188 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Rybí omáčka

Obecné informace

Rybí omáčka je základní ochucovadlo v jihovýchodní asijské kuchyni. Má tmavě hnědou barvu a intenzivní, slanou chuť. Vyrábí se fermentací ryb nebo krevet s mořskou solí. Přestože má výrazné aroma, dodává pokrmům jemnou, komplexní chuť.

Původ a historie

Rybí omáčka má kořeny ve starověkém Římě, kde se vyráběla pod názvem „garum“. V jihovýchodní Asii se její výroba rozšířila před více než 2000 lety. Dnes je neodmyslitelnou součástí kuchyní Vietnamu, Thajska, Kambodži a dalších zemí regionu.

Zajímavosti

  • V některých regionech se rybí omáčka používá jako náhrada soli
  • Kvalitní rybí omáčka zraje až 18 měsíců
  • Obsahuje vysoké množství bílkovin a vitamínu B12

Tipy na použití

Rybí omáčka se hodí do mnoha pokrmů:

  • Jako součást zálivek a dipů
  • Pro ochucení polévek a omáček
  • Při smažení rýže a zeleniny
  • Do marinád na maso

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená rybí omáčka?

Při správném skladování v chladu vydrží otevřená rybí omáčka až 6 měsíců.

Je rybí omáčka vhodná pro vegetariány?

Ne, klasická rybí omáčka není vhodná pro vegetariány. Existují však rostlinné alternativy vyrobené z hub nebo sóji.

Shrnutí

Rybí omáčka je nepostradatelnou přísadou asijské kuchyně. Díky své bohaté historii a komplexní chuti dodává pokrmům autentický nádech. I když může být její aroma zpočátku intenzivní, při správném použití dodá vašim jídlům nezaměnitelnou hloubku a chuť.

 

Návod k použití

Používá se k dochucování polévek, mas, drůbeže, mořských živočichů a zeleniny. V asijské kuchyni často nahrazuje sůl. Tato aromatická omáčka z fermentovaných ryb dodává pokrmům autentickou chuť. Stačí malé množství pro výrazné obohacení jídel. Je vhodná pro přípravu thajských, vietnamských i čínských specialit a tradičních asijských pokrmů.

Složení

ančovičky, sůl, cukr

Alergie

ryby

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej