Healthy Boy Chilli olej 250ml

Healthy Boy Chilli olej 250ml

135 Kč

SKU: 8723 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Chilli olej – Pikantní kořenící specialita z Asie

Obecné informace

Chilli olej je aromatický a pálivý olej, který se používá v asijské kuchyni jako ochucovadlo a dochucovadlo. Vyrábí se macerací chilli papriček v rostlinném oleji, nejčastěji v sezamovém nebo sójovém. Výsledkem je intenzivně červený olej s charakteristickou ostrou chutí a vůní.

Původ a historie

Chilli olej má své kořeny v čínské kuchyni, kde se používá již po staletí. Původně byl vyráběn v provincii Sichuan, která je známá svou pálivou kuchyní. Odtud se rozšířil do dalších částí Číny a postupně i do dalších asijských zemí. Dnes je neodmyslitelnou součástí mnoha asijských kuchyní, zejména čínské, korejské a japonské.

Zajímavosti

  • Chilli olej obsahuje kapsaicin, látku zodpovědnou za pálivost, která má protizánětlivé účinky.
  • V tradiční čínské medicíně se používá pro zlepšení trávení a krevního oběhu.
  • Existují různé varianty chilli oleje, některé obsahují i kousky chilli papriček nebo další koření.

Tipy na použití

Chilli olej je všestranná ingredience, kterou můžete použít mnoha způsoby:

  • Jako dochucovadlo do polévek, omáček a marinád
  • Na ochucení nudlových a rýžových pokrmů
  • Jako dip pro knedlíčky nebo jarní závitky
  • Pro přípravu pikantních dressingů na saláty
  • Na ochucení pečiva nebo pizzy

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží chilli olej?

Při správném skladování v chladu a temnu vydrží chilli olej až 6 měsíců.

Je chilli olej velmi pálivý?

Pálivost se liší podle značky a receptury. Většina komerčních chilli olejů má střední pálivost, ale existují i velmi pálivé varianty.

Mohu si chilli olej vyrobit doma?

Ano, domácí výroba je možná. Stačí zahřát olej s chilli papričkami a nechat vychladnout. Je však třeba dbát na bezpečnost a hygienu.

Shrnutí

Chilli olej je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Jeho pikantní chuť a aroma dokáže oživit mnoho pokrmů. Díky své všestrannosti a snadnému použití si získává oblibu i v západních kuchyních. Ať už jste milovník pálivých jídel nebo jen občas rádi experimentujete, chilli olej by neměl chybět ve vaší kuchyni.

 

Návod k použití

Chilli olej se skvěle hodí k přípravě salátů, ke grilovanému masu, při pečení či ochucení těstovin. Tento aromatický olej s intenzivní pikantní chutí dodá vašim pokrmům jemnou pálivost a výrazné chilli aroma. Ideální pro finální dochucení asijských pokrmů, polévek, pizzy nebo marinád. Stačí několik kapek pro dodání charakteristické pikantnosti prakticky jakémukoli jídlu. Uchovávejte na temném a chladném místě.

Složení

sojový olej 93%, sušené chilli 5%, sušené krevety, červená cibule, česnek

Alergie

sója, mořské plody

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej