Asian Home Gourmet Pasta na sečuanské Kung Pao (Čína) 50g

Popis

Pasta na sečuanské Kung Pao (Čína)

Obecné informace

Pasta na sečuanské Kung Pao je klíčovou ingrediencí pro přípravu slavného čínského pokrmu Kung Pao. Tato aromatická pasta kombinuje intenzivní chutě sečuanského pepře, chilli, česneku a dalších koření, které dodávají jídlu charakteristickou pikantní a kouřovou chuť.

Původ a historie

Kung Pao pochází z provincie Sečuán v jihozápadní Číně. Název údajně vznikl podle úředníka z dynastie Qing, Ding Baozhena, jehož čestný titul byl „Gong Bao“ (ochránce paláce). Recept se postupně rozšířil po celé Číně a dnes je oblíbený po celém světě.

Zajímavosti

• Tradiční recept obsahuje sečuanský pepř, který způsobuje charakterické brnění jazyka.
• V každém regionu Číny existuje mírně odlišná verze Kung Pao.
• V USA bylo Kung Pao dlouho připravováno bez sečuanského pepře kvůli zákazu jeho dovozu do roku 2005.

Tipy na použití

Pastu na Kung Pao můžete využít mnoha způsoby:

• Klasické Kung Pao kuře s arašídy a zeleninou
• Kung Pao tofu pro vegetariánskou variantu
• Jako marinádu na grilované maso
• Pro ochucení zeleninových směsí nebo nudlových pokrmů

Otázky a odpovědi

Je pasta na Kung Pao velmi pálivá?

Úroveň pálivosti se může lišit podle značky, ale obecně je středně až silně pálivá. Vždy doporučujeme začít s menším množstvím a postupně přidávat podle chuti.

Jak dlouho vydrží otevřená pasta?

Po otevření vydrží pasta v chladničce až 3 měsíce, pokud je dobře uzavřená.

Mohu pastu použít i do vegetariánských jídel?

Ano, pasta je skvělá pro ochucení tofu, zeleniny nebo luštěnin.

Shrnutí

Pasta na sečuanské Kung Pao je nepostradatelnou součástí čínské kuchyně. S její pomocí snadno připravíte autentické čínské pokrmy s výraznou chutí a vůní. Díky své všestrannosti najde uplatnění v mnoha receptech a dodá vašim jídlům nový rozměr.

 

Návod k použití 4 porce: Ve woku rozpalte olej, smažte 350-450g kuřecího masa obaleného ve škrobu 1 minutu. Přidejte kořenící pastu Kung Pao, smažte 2 minuty. Přidejte 1 lžíci čínského/portského/cherry vína, promíchejte. Nakonec přidejte 60g arašídů/kešu. Podávejte teplé s rýží nebo čínskými nudlemi.

Složení cukr, sojový olej, ocet, sušené chilli 8%, sůl, černý pepř, cibule, sojová omáčka (sója, pšeničná mouoka, sůl, cukr, hydrolyzovaný sojový protein), česnek, barvivo E150c, regulátor kyselosti: kyselina citronová

Alergie sója, pšenice

Více o produktu:

• Nutriční hodnoty (100g): ,
• Energie: 1768 kj,
• Tuky: 22 g,
• z toho mastné kyseliny: a
• více detailů najdete na Sambalshopu…