Rýžové víno Shao Xing 750ml

Rýžové víno Shao Xing 750ml

139 Kč

SKU: 1105 Kategorie: , , , Štítek:

Popis

Rýžové víno Shao Xing

Obecné informace

Shao Xing je tradiční čínské rýžové víno, známé také jako huangjiu (žluté víno). Vyznačuje se jantarovou barvou a komplexní chutí s tóny ořechů a karamelu. Toto víno se vyrábí z lepkavé rýže, pšeničného kvasu a vody. Jeho obsah alkoholu se pohybuje mezi 14-20%.

Původ a historie

Shao Xing pochází z provincie Zhejiang ve východní Číně. Historie tohoto vína sahá až do dynastie Východní Han (25-220 n.l.). Město Shaoxing je považováno za domov tohoto nápoje a dalo mu i jméno. Po staletí bylo toto víno oblíbeným nápojem čínských učenců a básníků.

Zajímavosti

  • Shao Xing se často nazývá „čínské sherry“ kvůli podobné chuti a barvě
  • Tradičně se podává teplé, zejména v chladnějších měsících
  • V Číně se používá i jako lék na různé neduhy
  • Nejkvalitnější Shao Xing může zrát až 50 let

Tipy na použití

V kuchyni:

  • Ideální pro marinování masa, zejména drůbeže a vepřového
  • Přidává hloubku chuti polévkám a omáčkám
  • Výborné pro flambnování při přípravě pokrmů

Jako nápoj:

  • Podávejte mírně zahřáté (okolo 38°C) v malých porcelánových miskách
  • Skvěle se hodí k uzeným rybám, tofu a dimsum

Otázky a odpovědi

Je Shao Xing vhodné pro vegetariány?

Ano, Shao Xing je vyrobeno pouze z rostlinných ingrediencí.

Jak dlouho vydrží otevřená lahev?

Díky vyššímu obsahu alkoholu vydrží otevřená lahev až několik měsíců, pokud je správně uzavřená a skladovaná v chladu.

Může se Shao Xing pít studené?

Ačkoli se tradičně podává teplé, mladší a lehčí varianty mohou být chutné i vychlazené.

Shrnutí

Rýžové víno Shao Xing je nepostradatelnou součástí čínské kuchyně a kultury. Jeho všestrannost z něj činí skvělý doplněk jak do kuchyně, tak i pro přímou konzumaci. S bohatou historií a komplexní chutí nabízí Shao Xing jedinečný zážitek pro milovníky asijských chutí a ty, kteří chtějí experimentovat s novými příchutěmi ve své kuchyni.

 

Návod k použití

Rýžové víno Shaoxing je velmi důležitým dochucovadlem při vaření a přípravě čínských a asijských pokrmů. Neměl by se ničím nahrazovat, protože má svou specifickou a nezaměnitelnou chuť. Shao Xing není určený k pití, ale k dochucení pokrmů při vaření.

Složení

Rýže a pšenice, barvivo (amoniakový karamel). Obsah alkoholu 14 %

Alergie

pšenice

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej