Kikkoman Japonská sojová omáčka 1l

Kikkoman Japonská sojová omáčka 1l

245 Kč

SKU: 8294 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Japonská sojová omáčka

Obecné informace

Japonská sojová omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato tmavě hnědá tekutina má bohatou, slanou chuť a výrazné umami. Vyrábí se fermentací sójových bobů, pšenice, vody a soli. Její všestrannost z ní činí oblíbenou přísadu v mnoha kuchyních po celém světě.

Původ a historie

Sojová omáčka má své kořeny v starověké Číně, kde byla vyvinuta před více než 2000 lety. Do Japonska se dostala v 7. století a postupně se stala základním prvkem japonské kuchyně. Japonci zdokonalili výrobní proces a vytvořili svůj jedinečný styl sojové omáčky známý jako „shoyu“.

Zajímavosti

  • Existuje pět hlavních typů japonské sojové omáčky, každý s jedinečnou chutí a použitím.
  • Tradiční fermentace sojové omáčky může trvat až 18 měsíců.
  • Některé luxusní sojové omáčky zrají v sudech až 50 let.
  • Japonská sojová omáčka obsahuje méně soli než čínská varianta.

Tipy na použití

Japonská sojová omáčka je velmi všestranná a lze ji použít mnoha způsoby:

  • Dochucování: Přidejte do polévek, omáček nebo marinád pro extra hloubku chuti.
  • Dipping: Používejte jako omáčku na sushi, tempuru nebo gyoza.
  • Vaření: Přidejte do stir-fry pokrmů nebo použijte při vaření rýže pro extra chuť.
  • Grilování: Potřete maso nebo zeleninu před grilováním pro karamelizovanou kůrku.

Otázky a odpovědi

Je japonská sojová omáčka bezlepková?

Tradiční japonská sojová omáčka obsahuje pšenici, takže není bezlepková. Existují však speciální bezlepkové varianty vyrobené pouze ze sójových bobů.

Jak dlouho vydrží otevřená sojová omáčka?

Díky vysokému obsahu soli vydrží otevřená sojová omáčka v chladu až několik měsíců.

Čím lze nahradit sojovou omáčku?

Alternativami mohou být kokosová aminos, tekutý aminos nebo tamari (pro bezlepkovou dietu).

Shrnutí

Japonská sojová omáčka je nenahraditelnou přísadou v asijské kuchyni. S její bohatou historií, komplexní chutí a všestranným použitím je skvělým doplňkem do každé kuchyně. Ať už ji používáte k dochucení, namáčení nebo vaření, tato fermentovaná pochoutka dodá vašim pokrmům autentickou japonskou chuť a aroma.

 

Návod k použití

Sójová omáčka Kikkoman se vyrábí v Japonsku klasikou metodou ze sóji, pšenice, vody a soli. Tato originální sójová omáčka má jemnou chuť a příjemně kořeněnou vůni. Nejčastěji se omáčka Kikkoman podává jako dip k sushi i do mnoha dalších asijských jídel. V Asii se tato omáčka běžně používá také k ochucení polévek, k rybám, k nakládání masa nebo k přípravě salátů.

Složení

voda, sójové boby, pšenice, sůl

Alergie

sója, obiloviny

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej