TRS Koriandr – mletý 100g

TRS Koriandr - mletý 100g

49 Kč

SKU: 16707 Kategorie: , , , Štítek:

Popis

Koriandr mletý

Obecné informace

Mletý koriandr je aromatické koření získávané z usušených semen rostliny koriandru (Coriandrum sativum). Má jemnou, lehce citrusovou vůni a nasládlou, ořechovou chuť. Toto všestranné koření je nezbytnou součástí mnoha asijských, indických a blízkovýchodních kuchyní.

Původ a historie

Koriandr pochází z oblasti Středomoří a Blízkého východu. Jeho využití sahá až do starověku, kdy byl ceněn nejen pro své kulinářské vlastnosti, ale i pro léčivé účinky. Staří Egypťané jej používali jako afrodiziakum a ve středověku byl považován za účinný prostředek proti chřipce.

Zajímavosti

  • Koriandr je jednou z nejstarších známých bylin, zmínky o něm najdeme už v sanskrtu.
  • V některých kulturách se koriandrová semena tradičně používají k výrobě parfémů.
  • Čerstvé listy koriandru, známé také jako cilantro, mají zcela odlišnou chuť než semena.
  • Koriandr je bohatý na antioxidanty a má protizánětlivé účinky.

Tipy na použití

Mletý koriandr je velmi všestranné koření. Zde jsou některé způsoby jeho využití:

  • Kari směsi a garam masala – nepostradatelná ingredience
  • Ochucení polévek a omáček
  • Součást marinád na maso a ryby
  • Dochucení pečiva a dezertů
  • Příprava kořeněných nápojů a čajů

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží mletý koriandr čerstvý?

Při správném skladování v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě vydrží mletý koriandr až 6 měsíců.

Může koriandr nahradit jiné koření?

Ano, koriandr může částečně nahradit římský kmín nebo fenykl, ale chuť nebude identická.

Je koriandr zdravý?

Ano, koriandr obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty. Může pomáhat při trávení a snižovat hladinu cukru v krvi.

Shrnutí

Mletý koriandr je všestranné a aromatické koření s bohatou historií a širokou škálou využití v kuchyni. Jeho jemná, citrusová chuť dodá vašim pokrmům jedinečný nádech a hloubku. Ať už připravujete tradiční asijské jídlo nebo experimentujete s novými recepty, mletý koriandr by neměl chybět ve vaší kuchyni.

 

Návod k použití

Používá se hodně v kuchyni indické, anglické i německé, ale i ve středozemní. Je vhodný při nakládání hub, červené řepy, zelí, do směsí koření, do pečiva, při uzení masa a výrobě uzenin, do omáček, při dušení masa, do likérů, při výrobě cukrovinek.

Složení

semena koriandru

Alergie

neobsahuje

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej