Tung Ku Houby Shiitake – sušené 50g

Tung Ku Houby Shiitake - sušené 50g

95 Kč

SKU: 96699 Kategorie: , , , Štítek:

Popis

Houby Shiitake – sušené

Obecné informace

Sušené houby shiitake jsou vysoce ceněnou přísadou v asijské kuchyni. Vyznačují se intenzivní houbovou chutí a vůní s náznakem česneku. Jejich textura je po rehydrataci měkká a masitá. Tyto houby jsou nejen chutné, ale také bohaté na živiny, včetně vitamínů skupiny B, mědi a selenu.

Původ a historie

Shiitake, vědeckým názvem Lentinula edodes, pochází z východní Asie. Jejich pěstování má v Číně a Japonsku tradici dlouhou přes 1000 let. Název „shiitake“ je japonského původu, kde „shii“ označuje strom, na kterém houby rostou, a „take“ znamená houba.

Zajímavosti

  • Shiitake jsou druhou nejprodávanější houbou na světě po žampionech.
  • V tradiční čínské medicíně jsou používány pro své léčivé vlastnosti.
  • Obsahují látku zvanou lentinan, která může posilovat imunitní systém.

Tipy na použití

Před použitím je třeba houby namočit na 20-30 minut do teplé vody. Poté je můžete použít v různých pokrmech:

  • Do polévek a vývarů pro zvýraznění chuti
  • Jako součást smažených pokrmů nebo stir-fry
  • Do omáček a náplní
  • Jako přílohu k masu nebo rýži

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží sušené shiitake?

Při správném skladování v suchu a temnu mohou vydržet až jeden rok.

Mohu použít vodu z namáčení hub?

Ano, tato voda je plná chuti a lze ji použít do polévek nebo omáček.

Jsou shiitake vhodné pro vegetariány a vegany?

Rozhodně ano. Díky své masité textuře jsou skvělou náhradou masa v mnoha receptech.

Shrnutí

Sušené houby shiitake jsou všestrannou a chutnou přísadou, která dodá vašim pokrmům autentickou asijskou chuť. Jsou nejen lahodné, ale také zdravé a snadno použitelné v široké škále receptů. Ať už jste milovník asijské kuchyně nebo jen experimentujete s novými ingrediencemi, shiitake určitě obohatí váš kulinářský repertoár.

 

Návod k použití

Houby nejdříve opláchněte a poté je namočte na alespoň 60 minut do studené vody. Nožičky pro jejich větší tuhost poté odřízněte a kloboučky vložte do kastrolku s vodou, aby byly ponořeny. Na 10 houbiček přidejte 4 lžíce cukru a 3 lžíce sójové omáčky na vaření. Na mírném ohni vařte dokud se většina tekutiny neodpaří a nevznikne v rendlíku u hub hustý cukernatý roztok. Přidejte 1 lžíci rýžového vína a obalte houbičky v nyní naředěném roztoku. Houbičky nakrájejte na plátky a můžete je podávat jako zpestření k číně, nebo použít jako součást při přípravě sushi.

Složení

houby Shiitake bez stonku

Alergie

oxid siřičitý

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej