Thai Dancer Tapiokové perly L 375g

Thai Dancer Tapiokové perly L 375g

68 Kč

SKU: 16157 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Tapiokové perly

Obecné informace

Tapiokové perly jsou malé kuličky vyrobené z škrobu manioku. Mají průsvitný vzhled a neutrální chuť. Jsou oblíbenou přísadou v asijské kuchyni, zejména v dezertech a nápojích. Tapiokové perly jsou bezlepkové a vhodné pro vegany.

Původ a historie

Tapioka pochází z Jižní Ameriky, kde se maniok pěstuje již tisíce let. Do Asie se dostala v 17. století díky portugalským obchodníkům. V Taiwanu se v 80. letech 20. století stala populární v nápoji bubble tea, což odstartovalo její celosvětovou popularitu.

Zajímavosti

  • Tapiokové perly jsou téměř bez chuti, proto snadno přejímají chuť ostatních ingrediencí.
  • Před použitím je nutné je uvařit, aby změkly a získaly charakteristickou konzistenci.
  • Existují v různých velikostech, od malých „mini“ perel až po velké „jumbo“ perly.
  • Mohou mít různé barvy, které se získávají přidáním přírodních barviv.

Tipy na použití

V nápojích:

  • Bubble tea – klasický taiwanský nápoj s mlékem a čajem
  • Ovocné smoothie s tapiokovými perlami
  • Ledová káva s tapiokovými perlami

V dezertech:

  • Tapiokový pudink
  • Ovocný salát s tapiokovými perlami
  • Kokosová polévka s tapiokovými perlami

Otázky a odpovědi

Jak dlouho se tapiokové perly vaří?

Obvykle 15-20 minut, ale přesný čas závisí na velikosti perel a požadované konzistenci.

Jsou tapiokové perly zdravé?

Jsou převážně škrobové, tedy vysokokalorické. Obsahují však minimum tuku a žádný cholesterol. Jsou vhodné pro lidi s celiakií.

Jak se tapiokové perly skladují?

Sušené perly lze skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až rok. Uvařené perly je nejlepší spotřebovat do 24 hodin.

Shrnutí

Tapiokové perly jsou všestrannou přísadou, která dodá zajímavou texturu vašim nápojům a dezertům. Jsou snadné na přípravu a díky své neutrální chuti se hodí do mnoha receptů. Ať už připravujete klasické bubble tea nebo experimentujete s novými dezerty, tapiokové perly vám otevřou nové kulinářské možnosti.

 

Návod k použití

Do vroucí vody přidejte tapiokové perly. Jemně promíchejte a počkejte, až perly vystoupají nahoru. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 25 minut. Sundejte z plotny a nechte tapioku ve vodě ještě 25 minut „dojít“, dokud perly nezprůhlední a nebudou mít rosolovitou konzistenci. Tapiokové perly sceďte a opláchněte pod studenou vodou.

Složení

tapioková mouka, konzervant: disiřičitan sodný E223 (siřičitan)

Alergie

siřičitany

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej