TRS Černý pepř – celý 100g

TRS Černý pepř - celý 100g

75 Kč

SKU: 16744 Kategorií: , , , , , Štítek:

Popis

Černý pepř – celý

Obecné informace

Černý pepř je jeden z nejoblíbenějších a nejpoužívanějších koření na světě. Jedná se o sušené plody rostliny pepřovníku černého (Piper nigrum). Celá zrnka černého pepře mají intenzivní aroma a ostrou, pikantní chuť, která dodá jídlům výrazný charakter.

Původ a historie

Pepřovník černý pochází z jižní Indie, konkrétně z oblasti Malabarského pobřeží. Jeho historie sahá až do starověku, kdy byl považován za cenné koření a používán jako platidlo. Obchod s pepřem hrál významnou roli v rozvoji obchodních tras mezi Asií a Evropou.

Zajímavosti

  • Černý pepř je nazýván „králem koření“ pro svou popularitu a všestrannost.
  • Obsahuje alkaloid piperin, který způsobuje jeho charakteristickou ostrost.
  • Má antibakteriální vlastnosti a může podporovat trávení.
  • V minulosti byl tak cenný, že se používal jako forma měny.

Tipy na použití

Celý černý pepř má široké využití v kuchyni:

  • Mletí čerstvě před použitím pro maximální aroma a chuť
  • Přidání do marinád a nálevů
  • Součást kořenících směsí pro grilování a pečení
  • Vaření v polévkách a omáčkách pro jemné ochucení
  • Použití v asijských pokrmech jako součást kari past

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží celý černý pepř?

Při správném skladování v suchu a temnu může celý černý pepř vydržet až 3-4 roky bez ztráty aroma.

Jaký je rozdíl mezi černým a bílým pepřem?

Černý pepř se vyrábí ze zelených, nedozrálých plodů, zatímco bílý pepř pochází z plně zralých plodů, u kterých byla odstraněna vnější slupka.

Lze černý pepř použít i v nápojích?

Ano, černý pepř se používá v některých nápojích, například v indickém čaji masala nebo v některých koktejlech pro přidání pikantní noty.

Shrnutí

Celý černý pepř je nepostradatelnou součástí každé kuchyně. Jeho intenzivní aroma a ostrá chuť dodávají pokrmům hloubku a charakter. S bohatou historií a všestranným použitím je černý pepř skutečně králem mezi kořením, který by neměl chybět v žádné domácnosti.

 

Návod k použití

Do polévek a omáček, na všechny druhy masa a ryb, do salátů, dresinků, zeleninových, bramborových i houbových pokrmů. Toto aromatické koření dodá vašim pokrmům výraznou chuť a pikantnost. Celá zrna si uchovávají plnou intenzitu aroma, které vynikne při čerstvém namletí. Původ: Vietnam. Skladujte v suchu, mimo přímé slunce

Složení

pepř černý

Alergie

Může obsahovat stopové množství siřičitanů, ořechů, arašídů, sóji, mléka, pšenice, sezamu, hořčice

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej