Miyata Rýžové víno Mirin 150ml

Miyata Rýžové víno Mirin 150ml

59 Kč

SKU: 52178 Kategorie: , , , Štítek:

Popis

Rýžové víno Mirin

Obecné informace

Mirin je sladké rýžové víno používané v japonské kuchyni. Má jemnou, nasládlou chuť a nižší obsah alkoholu než běžná vína. Jeho konzistence je sirupovitá a barva zlatavá až jantarová. Mirin se používá především jako ochucovadlo a dodává pokrmům jemnou sladkost a lesk.

Původ a historie

Mirin pochází z Japonska, kde se vyrábí již více než 400 let. Původně se používal jako sladký alkoholický nápoj, ale postupně se stal nepostradatelnou součástí japonské kuchyně. Tradiční výroba zahrnuje fermentaci lepkavé rýže, rýžového koji (plísně používané při fermentaci) a shochu (destilovaný alkohol).

Zajímavosti

  • Název „mirin“ pochází ze slov „mi“ (chuť) a „rin“ (fosfor), což odkazuje na jeho jemnou, sladkou chuť.
  • Existují tři hlavní typy mirinu: hon-mirin (pravý mirin), shio-mirin (solený mirin) a shin-mirin (nový mirin).
  • Mirin se často používá v kombinaci se sójovou omáčkou k vytvoření základu pro mnoho japonských omáček.

Tipy na použití

Mirin má v japonské kuchyni mnohostranné využití:

  • Omáčky a marinády: Přidejte mirin do teriyaki omáčky nebo marinády pro maso a ryby.
  • Polévky a vývary: Obohaťte chuť miso polévky nebo dashi vývaru trochou mirinu.
  • Glazury: Použijte mirin k vytvoření lesklé glazury na grilované pokrmy.
  • Sushi rýže: Přidejte trochu mirinu do rýže pro sushi pro jemnou sladkost.

Otázky a odpovědi

Je mirin alkoholický?

Ano, mirin obsahuje alkohol, obvykle kolem 14%. Při vaření se většina alkoholu odpaří.

Mohu mirin něčím nahradit?

Pokud nemáte mirin, můžete použít kombinaci sladkého bílého vína a cukru nebo rýžového octa s trochou cukru.

Jak dlouho vydrží otevřená láhev mirinu?

Díky vysokému obsahu alkoholu vydrží otevřený mirin v chladničce až několik měsíců.

Shrnutí

Rýžové víno Mirin je nepostradatelnou součástí japonské kuchyně. Jeho jemná, sladká chuť a schopnost dodat pokrmům lesk z něj činí všestrannou přísadu pro mnoho asijských receptů. Ať už připravujete tradiční japonské jídlo nebo experimentujete s fúzní kuchyní, mirin vám pomůže dosáhnout autentické chuti a vzhledu vašich pokrmů.

 

Návod k použití

Používá se například k dochucení teriyaki omáčky, přípravě marinád na maso, do omáček při dušení zeleniny nebo masa a také při rychlém smažení kuřecího, krůtího či rybího masa.

Složení

lepkavá rýže, voda, rýže. výtažek z citronu

Alergie

neobsahuje

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej