Ayuko Japonské rýžové víno Mirin 150ml

Ayuko Japonské rýžové víno Mirin 150ml

69 Kč

SKU: 51007 Kategorie: , , , Štítek:

Popis

Japonské rýžové víno Mirin

Obecné informace

Mirin je sladké rýžové víno používané v japonské kuchyni. Má jemnou, sladkou chuť a nízký obsah alkoholu (14-20%). Tento produkt je nezbytnou součástí mnoha tradičních japonských pokrmů a omáček.

Původ a historie

Mirin pochází z období Edo (1603-1868) v Japonsku. Původně se používal jako sladké alkoholické pití, ale postupně se stal důležitou přísadou v kuchyni. Název „mirin“ znamená „sladké víno“ v japonštině.

Zajímavosti

  • Mirin se vyrábí fermentací lepkavé rýže, rýžového koji a shochu (japonská pálenka)
  • Proces zrání trvá obvykle 2 měsíce až 3 roky
  • Existují tři hlavní typy mirinu: hon mirin, shio mirin a shin mirin
  • Mirin je bohatý na umami, což zvýrazňuje chuť pokrmů

Tipy na použití

Mirin se často používá v:

  • Teriyaki omáčce – dodává jí sladkost a lesk
  • Pokrmech z ryb – pomáhá odstranit rybí zápach
  • Polévkách a vývarem – zjemňuje chuť
  • Marinádách na maso – dodává jemnou sladkost a lesk
  • Glazurách na pečené pokrmy

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená lahev mirinu?

Otevřený mirin lze skladovat v chladničce až 3 měsíce.

Existuje náhrada za mirin?

Ano, můžete použít sladké sherry nebo rýžové víno smíchané s cukrem v poměru 3:1.

Je mirin vhodný pro vegetariány a vegany?

Ano, mirin je vhodný pro vegetariány i vegany.

Shrnutí

Japonské rýžové víno Mirin je klíčovou přísadou japonské kuchyně. Díky své sladké chuti a schopnosti zvýraznit umami dodává pokrmům jedinečnou chuť a lesk. Ať už připravujete teriyaki omáčku nebo experimentujete s asijskou kuchyní, mirin by neměl chybět ve vaší kuchyni.

 

Návod k použití

Japonské rýžové víno Mirin se často používá v kuchyni pro sladké dochucení pokrmů, jako jsou teriyaki omáčky, marinády a polévky. Přidejte jej do pokrmů ke konci vaření, aby dodalo jemnou sladkou chuť a lesk.

Složení

voda, cukr, rýžové víno (voda, rýže, alkohol), sůl, rýžový ocet (voda, jasmínová rýže)

Alergie

neobsahuje

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej