Amoy Světlá sojová omáčka 150ml

Amoy Světlá sojová omáčka 150ml

49 Kč

SKU: 25952 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Světlá sojová omáčka

Obecné informace

Světlá sojová omáčka je základní ingrediencí asijské kuchyně. Jedná se o tekutou dochucovací přísadu s charakteristickou slanou chutí a jemným aroma. Vyrábí se fermentací sojových bobů, pšenice, vody a soli. Světlá varianta má oproti tmavé sojové omáčce jemnější chuť a světlejší barvu.

Původ a historie

Sojová omáčka pochází z Číny, kde se vyrábí již více než 2000 let. Původně vznikla jako způsob konzervace a ochucení potravin. Z Číny se postupně rozšířila do dalších asijských zemí, kde se stala nedílnou součástí místních kuchyní. Do Evropy se dostala v 17. století díky nizozemským obchodníkům.

Zajímavosti

  • Tradiční výroba sojové omáčky může trvat až několik měsíců.
  • Existuje přes 300 různých druhů sojových omáček.
  • V Japonsku se sojová omáčka nazývá „šóju“, v Číně „jiang you“ a v Koreji „ganjang“.
  • Obsahuje umami, pátou základní chuť, která dodává pokrmům plnost a hloubku.

Tipy na použití

Světlá sojová omáčka je všestranná ingredience, kterou lze použít mnoha způsoby:

  • Jako dochucovadlo do asijských pokrmů, polévek a omáček
  • K marinování masa, ryb a zeleniny
  • Jako součást dipů a dresinků
  • Pro zvýraznění chuti smažených pokrmů
  • Jako náhrada soli v různých receptech pro intenzivnější chuť

Otázky a odpovědi

Je světlá sojová omáčka bezlepková?

Běžná světlá sojová omáčka obsahuje lepek, protože se vyrábí z pšenice. Existují však i bezlepkové varianty vyrobené pouze ze sojových bobů.

Jak dlouho vydrží otevřená sojová omáčka?

Při správném skladování v chladu a temnu vydrží otevřená sojová omáčka několik měsíců až rok.

Čím lze nahradit sojovou omáčku?

Jako alternativu lze použít tamari (bezlepková varianta), kokosovou aminos nebo rybí omáčku.

Shrnutí

Světlá sojová omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Díky své všestrannosti a schopnosti zvýraznit chuť pokrmů si získala oblibu po celém světě. Ať už ji použijete k dochucení stir-fry, jako součást marinády nebo jako dip, určitě vás její bohatá chuť a aroma nezklame. Experimentujte s touto tradiční asijskou ingrediencí a objevte nové chutě ve vaší kuchyni!

 

Návod k použití

Světlou sójovou omáčku použitjte k přípravě pokrmů z nudlí a rýže, pekingské kachny, na marinády nebo jako omáčka na dim sum.

Složení

voda, sojové boby 14%, sůl, pšeničná mouka, cukr, regulátor kyselosti E270, barvivo E150A, konzervant E202, zvýrazňovač chuti E631, E627

Alergie

sója, pšenice

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej