Golden Phoenix Lepkavá rýže 1kg

Golden Phoenix Lepkavá rýže 1kg

99 Kč

SKU: 1056 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Lepkavá rýže

Obecné informace

Lepkavá rýže, také známá jako glutinózní rýže nebo „sticky rice“, je druh rýže s vysokým obsahem amylopektinu. Vyznačuje se lepkavou a měkkou texturou po uvaření. Tato rýže je základní surovinou v mnoha asijských kuchyních, zejména v jihovýchodní Asii.

Původ a historie

Lepkavá rýže má své kořeny v jihovýchodní Asii, kde se pěstuje již tisíce let. Byla kultivována především v oblastech jako Thajsko, Laos, Vietnam a jižní Čína. V některých kulturách má dokonce náboženský a ceremonální význam.

Zajímavosti

  • V Thajsku je lepkavá rýže známá jako „khao niao“ a je považována za národní pokrm.
  • V Japonsku se používá k výrobě tradiční sladkosti zvané mochi.
  • Lepkavá rýže obsahuje méně amylózy než běžná bílá rýže, což jí dodává charakteristickou lepkavost.

Tipy na použití

Příprava:

  • Namočte rýži na 4-8 hodin před vařením pro nejlepší výsledky.
  • Ideálně vařte v bambusovém napařovači nebo elektrickém hrnci na rýži.
  • Po uvaření nechte rýži 5-10 minut odstát pro optimální konzistenci.

Recepty:

  • Thajské mango s lepkavou rýží
  • Vietnamské závitky s lepkavou rýží
  • Čínské zongzi (rýžové knedlíčky v banánových listech)

Otázky a odpovědi

Je lepkavá rýže zdravá?

Ano, lepkavá rýže obsahuje vitamíny a minerály. Je však bohatší na sacharidy než běžná rýže, proto ji konzumujte s mírou.

Lze použít lepkavou rýži místo běžné rýže?

Ano, ale pamatujte, že má odlišnou texturu a chuť. Nejlépe se hodí do tradičních asijských receptů.

Shrnutí

Lepkavá rýže je unikátní ingredience s bohatou historií a širokou škálou využití v asijské kuchyni. Díky své specifické textuře a chuti přináší do pokrmů nový rozměr. Experimentujte s ní a objevte kouzlo tohoto všestranného druhu rýže!

 

Návod k použití

Nasypte rýži do větší mísy. Propláchněte několikrát vodou dokud není voda čirá. Namočte rýži na 12 hodin (přes noc) a poté nechte okapat. Nasypte rýži do látky a vložte do bambusového napařováku. Do hrnce nalijte 1,5l vody, na hrnec položte napařovák s rýží. Přiveďte vodu k varu a vařte 45 minut nebo dokud není rýže hotová.

Složení

100% bílá lepkavá rýže

Alergie

neobsahuje

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej