Healthy Boy Tmavá sojová omáčka – kvalita A 4,5ll

Healthy Boy Tmavá sojová omáčka - kvalita A 4,5ll

595 Kč

SKU: 8712 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Tmavá sojová omáčka – kvalita A

Obecné informace

Tmavá sojová omáčka kvality A je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato hustá, tmavě zbarvená omáčka má intenzivní, komplexní chuť s výraznou slaností a lehce nasládlým podtónem. Je vyrobena z fermentovaných sójových bobů, pšenice, soli a vody, přičemž proces fermentace trvá několik měsíců až let.

Původ a historie

Sojová omáčka pochází z Číny, kde se vyrábí již více než 2000 let. Původně vznikla jako způsob konzervace a ochucení potravin. Z Číny se rozšířila do dalších asijských zemí, kde si každá kultura vyvinula své vlastní variace. Tmavá sojová omáčka je zvláště oblíbená v čínské, thajské a indonéské kuchyni.

Zajímavosti

  • Tmavá sojová omáčka obsahuje až o 50% méně soli než světlá varianta.
  • Proces fermentace může trvat až 18 měsíců u nejkvalitnějších druhů.
  • V tradiční čínské medicíně je považována za prospěšnou pro trávení.
  • Některé prémiové značky stále vyrábějí sojovou omáčku v dřevěných sudech.

Tipy na použití

Tmavá sojová omáčka je všestranná přísada, kterou můžete použít mnoha způsoby:

  • Jako marinádu pro maso a tofu
  • Pro dochucení omáček a polévek
  • Jako součást dippingových omáček
  • Pro zvýraznění chuti smažených rýžových a nudlových pokrmů
  • K ochucení zeleniny při stir-fry

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená sojová omáčka?

Při správném skladování v chladničce vydrží otevřená tmavá sojová omáčka až 2 roky.

Je tmavá sojová omáčka bezlepková?

Většina tradičních tmavých sojových omáček obsahuje pšenici, existují však i bezlepkové varianty vyrobené pouze ze sójových bobů.

Čím se liší od světlé sojové omáčky?

Tmavá sojová omáčka je hustší, tmavší a má intenzivnější chuť. Často obsahuje melasu nebo karamel pro dosažení hlubší barvy a sladšího tónu.

Shrnutí

Tmavá sojová omáčka kvality A je nezbytnou přísadou pro autentickou asijskou kuchyni. Její bohatá, komplexní chuť dodá hloubku a umami vašim pokrmům. Díky své všestrannosti a dlouhé trvanlivosti je skvělou investicí do vaší kuchyně, ať už jste zkušený kuchař nebo teprve objevujete kouzlo asijské gastronomie.

 

Návod k použití

Používá se k dochucování asijských pokrmů. Tmavá sojová omáčka je vhodná na tmavší a dušená masa a do omáček. Dodává jídlům bohatou chuť a charakteristickou barvu. Ideální součást marinád pro hovězí, kachní či vepřové maso. Skvěle se hodí také do wok pokrmů, smažených nudlí a rýže. Při vaření přidávejte po malých dávkách kvůli intenzivní chuti.

Složení

cukr, hnědý cukr, voda, sojová omáčka 13,6%, sůl, sojové boby, pšeničná mouka, glukózový sirup

Alergie

sója, pšenice

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej