Hinode Rýžové víno Mirin 400ml

Hinode Rýžové víno Mirin 400ml

99 Kč

SKU: 1391 Kategorie: , , , Štítek:

Popis

Rýžové víno Mirin

Obecné informace

Mirin je sladké rýžové víno používané v japonské kuchyni. Má jemnou, sladkou chuť a nízký obsah alkoholu. Mirin dodává pokrmům lesklý vzhled a pomáhá vyvážit slané a kyselé chutě.

Původ a historie

Mirin pochází z Japonska, kde se vyrábí již od 16. století. Původně bylo konzumováno jako sladký alkoholický nápoj, ale postupně se stalo nepostradatelnou součástí japonské kuchyně. Tradiční výroba zahrnuje fermentaci rýže, rýžového koji a shochu.

Zajímavosti

  • Název „mirin“ pochází z japonského slova „mi“ (chuť) a „rin“ (fosfor).
  • Existují tři hlavní typy mirinu: hon-mirin, shio-mirin a shin-mirin.
  • Mirin je klíčovou složkou mnoha japonských omáček, včetně teriyaki.

Tipy na použití

Mirin má v kuchyni široké využití:

  • Marinády a omáčky: Dodává sladkost a lesk.
  • Polévky a vývary: Zjemňuje chuť a aroma.
  • Glazury: Vytváří lesklý povrch na grilovaném mase nebo rybách.
  • Sushi rýže: Přidává jemnou sladkost.

Otázky a odpovědi

Je mirin alkoholický?

Ano, mirin obsahuje malé množství alkoholu, obvykle kolem 14%. Při vaření se však většina alkoholu odpaří.

Čím lze mirin nahradit?

Pokud nemáte mirin, můžete použít sladké bílé víno smíchané s trochou cukru nebo rýžový ocet s medem.

Jak dlouho vydrží otevřené mirin?

Otevřené mirin lze skladovat v chladničce až 3 měsíce.

Shrnutí

Mirin je nepostradatelnou součástí japonské kuchyně. Toto sladké rýžové víno dodává pokrmům jedinečnou chuť, lesk a texturu. Díky své všestrannosti a schopnosti vyvážit chutě je mirin oblíbenou přísadou nejen v tradiční japonské kuchyni, ale i v moderní fusion kuchyni po celém světě.

 

Návod k použití

Originální slazené japonské rýžové víno zlatavé barvy používané jako ochucovadlo při vaření. Tato nepostradatelná přísada japonské kuchyně dodává pokrmům jemnou sladkost a hloubku chuti. Ideální pro přípravu teriyaki omáčky, marinád, polévek a glazur. Skvěle vyváží slané a pikantní tóny v pokrmech a pomáhá karamelizovat povrch grilovaných mas. Neobsahuje konzervační látky.

Složení

maltózový sirup, glukózo-fruktózový sirup, cukr, koření z fermentované rýže, okyselující látky E260, E262i, E338, E330, E334, E296, E297. Alkohol 0,2%

Alergie

neobsahuje

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej