Jeeny's Krevetová pasta Trassi (Belachan) 25g

Jeeny's Krevetová pasta Trassi (Belachan) 25g

25 Kč

SKU: 16401 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Krevetová pasta Trassi (Belachan)

Obecné informace

Krevetová pasta Trassi, známá také jako Belachan, je silně aromatická pasta vyrobená z fermentovaných krevet. Tento produkt je nezbytnou přísadou v mnoha jihoasijských kuchyních, zejména v Indonésii, Malajsii a Singapuru. Trassi má intenzivní chuť a vůni, která dodává pokrmům hloubku a komplexnost.

Původ a historie

Krevetová pasta má své kořeny v jihovýchodní Asii, kde se vyrábí již po staletí. Původně byla vyvinuta jako způsob konzervace krevet v teplém klimatu. Časem se stala klíčovou přísadou v mnoha tradičních pokrmech. V Indonésii je známá jako „trassi“, zatímco v Malajsii a Singapuru se jí říká „belachan“.

Zajímavosti

  • Trassi se vyrábí fermentací drobných krevet nebo krilů.
  • Proces výroby může trvat několik týdnů až měsíců.
  • V některých regionech se pasta suší na slunci, což jí dodává charakteristickou barvu a chuť.
  • Přestože má velmi silný zápach, po uvaření se její aroma zjemní a dodá pokrmům jedinečnou chuť umami.

Tipy na použití

Krevetovou pastu Trassi lze použít v mnoha receptech:

  • Sambal belachan – populární chilli omáčka
  • Jako základ pro curry pasty
  • Přidání do smažených rýžových nebo nudlových pokrmů
  • Jako ochucovadlo do polévek a omáček

Tip: Před použitím je dobré pastu lehce opražit na pánvi, což zvýrazní její chuť a aroma.

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená pasta?

Při správném skladování v chladničce vydrží otevřená pasta až 6 měsíců.

Je pasta vhodná pro vegetariány?

Ne, pasta obsahuje krevety, a proto není vhodná pro vegetariány ani vegany.

Jak zmírnit silný zápach pasty?

Zápach lze zmírnit opražením pasty před použitím nebo jejím smícháním s dalšími aromatickými přísadami.

Shrnutí

Krevetová pasta Trassi (Belachan) je unikátní a nenahraditelná přísada v jihoasijské kuchyni. Přestože má výrazný zápach, její chuť po uvaření dodává pokrmům nezaměnitelnou hloubku a komplexnost. Je ideální pro ty, kteří chtějí experimentovat s autentickými asijskými chutěmi a jsou ochotni překonat počáteční silné aroma pro dosažení vynikajícího kulinářského zážitku.

 

Návod k použití

Použijte pro zvýraznění chuti při vaření, před požitím zahřejte. Pro rybáře: Belachan je přírodní enzymový produkt z krevet, silný atraktor s vůní raka, obsahující proteiny, aminokyseliny a soli. Ideální na těžké vody. Dávkování od 2% bez horní hranice. Výborné aditivum do boilie a method mixů.

Složení

kukuřičná mouka, sůl, krevety

Alergie

korýši

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej