Kan Cheng Saké 14% 750ml

Kan Cheng Saké 14% 750ml

139 Kč

SKU: 2640 Kategorie: , , , Štítek:

Popis

Saké – tradiční japonský rýžový nápoj

Obecné informace

Saké je tradiční japonský alkoholický nápoj vyráběný kvašením rýže. Má jemnou, lehce sladkou chuť s obsahem alkoholu obvykle kolem 14-16%. Podává se jak studené, tak teplé, v závislosti na typu saké a ročním období.

Původ a historie

Saké má v Japonsku více než 2000 let dlouhou historii. Původně bylo považováno za nápoj bohů a používalo se při náboženských obřadech. V průběhu staletí se výroba zdokonalovala a saké se stalo národním nápojem Japonska.

Zajímavosti

  • Saké se často nesprávně označuje jako rýžové víno, ve skutečnosti je to spíše obdoba piva, protože se vyrábí kvašením škrobu.
  • Existuje více než 1500 výrobců saké v Japonsku.
  • Tradiční výroba saké zahrnuje komplikovaný proces fermentace, který trvá několik týdnů.

Tipy na použití

Saké lze vychutnávat mnoha způsoby:

  • Samostatně jako aperitiv nebo digestiv
  • Jako doplněk k sushi a sashimi
  • V koktejlech místo vodky nebo ginu
  • Při vaření pro dochucení omáček a marinád

Otázky a odpovědi

Jak se saké správně skladuje?

Saké by se mělo skladovat v chladu a temnu. Po otevření vydrží v lednici až několik týdnů.

Jaký je rozdíl mezi filtrovaným a nefiltrovaným saké?

Filtrované saké je čiré, zatímco nefiltrované (nigori) je mléčně zakalené a má plnější chuť.

Je saké vhodné pro celiaky?

Ano, saké je bezlepkové, protože se vyrábí pouze z rýže, vody a koji (ušlechtilé plísně).

Shrnutí

Saké je fascinující nápoj s bohatou historií a kulturním významem. Ať už jste milovník japonské kuchyně nebo jen zvědavý gurmán, saké nabízí jedinečný chuťový zážitek. Jeho všestrannost v použití z něj dělá skvělý doplněk do každé domácí sbírky nápojů.

 

Návod k použití

Sake – čínský alkoholický nápoj 14 % obj. z rýže. Tradiční japonské saké dodá pokrmům jedinečnou umami chuť. Výborné do marinád na ryby, maso i tofu, kde změkčuje suroviny a zvýrazňuje chutě. Při vaření přidejte na začátku pro redukci alkoholu, při dušení a napařování zlepšuje texturu pokrmů. Ideální do omáček, polévek a při smažení tempury. Zbylé saké v pokrmu uchovejte v lednici až týden.

Složení

rýže, voda

Alergie

neobsahuje

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej