Kikkoman Japonská sojová omáčka Tamari 1l

Kikkoman Japonská sojová omáčka Tamari 1l

295 Kč

SKU: 50805 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Japonská sojová omáčka Tamari

Obecné informace

Tamari je tradiční japonská sojová omáčka vyráběná převážně ze sójových bobů. Na rozdíl od běžné sojové omáčky obsahuje velmi málo nebo žádnou pšenici, což z ní činí vhodnou alternativu pro osoby s intolerancí lepku. Tamari má bohatou, komplexní chuť s výraznou umami složkou a tmavou, lesklou barvu.

Původ a historie

Tamari pochází z oblasti Chubu v centrálním Japonsku, konkrétně z prefektury Aichi. Jeho historie sahá až do 7. století, kdy bylo původně vyráběno jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty. Název „tamari“ pochází z japonského slovesa „tamaru“, což znamená „hromadit se“, odkazujícího na tekutinu, která se přirozeně hromadí během fermentace misa.

Zajímavosti

  • Tamari je přirozeně bezlepkové, i když některé značky mohou obsahovat stopy pšenice.
  • Má vyšší obsah sóji než běžná sojová omáčka, což vede k intenzivnější chuti.
  • Tradičně se vyrábí fermentací po dobu až 18 měsíců.
  • Je bohatým zdrojem aminokyselin a minerálů.

Tipy na použití

Tamari je všestranná přísada, která se dá použít mnoha způsoby:

  • Jako dip pro sushi a sashimi
  • Pro ochucení polévek, zejména ramen a miso
  • Jako marináda pro maso, ryby a zeleninu
  • Pro zvýraznění chuti v omáčkách a dresinzích
  • Jako dochucovadlo pro rýžová a zeleninová jídla

Otázky a odpovědi

Je tamari vhodné pro vegany?

Ano, tamari je obvykle vhodné pro vegany, protože neobsahuje žádné živočišné produkty.

Jak dlouho vydrží otevřená láhev tamari?

Při správném skladování v chladničce může otevřená láhev tamari vydržet až jeden rok.

Může tamari nahradit běžnou sojovou omáčku v receptech?

Ano, tamari lze použít jako náhradu za běžnou sojovou omáčku. Mějte však na paměti, že má intenzivnější chuť, proto můžete potřebovat menší množství.

Shrnutí

Japonská sojová omáčka Tamari je luxusní a všestranná přísada s bohatou historií a jedinečnou chutí. Díky své bezlepkové povaze a intenzivnímu umami je oblíbenou volbou jak pro tradiční japonskou kuchyni, tak pro moderní fusion pokrmy. Ať už ji použijete jako dip, marinádu nebo ochucovadlo, tamari dodá vašim jídlům autentický japonský nádech.

 

Návod k použití

Tato originální sójová omáčka má jemnou chuť a příjemně kořeněnou vůni. Nejčastěji se omáčka Tamari podává jako dip k sushi i do mnoha dalších asijských jídel. V Asii se tato omáčka běžně používá také k ochucení polévek, k rybám, k nakládání masa nebo k přípravě salátů. Je vhodná při bezlepkové dietě.

Složení

voda, sójové boby, sůl, vinný ocet

Alergie

sója

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej