Kikkoman Rýžový ocet na suši 300ml

Kikkoman Rýžový ocet na suši 300ml

159 Kč

SKU: 9652 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Rýžový ocet na suši

Obecné informace

Rýžový ocet na suši je nezbytnou ingrediencí pro přípravu autentického sushi. Tento jemný a mírně nasládlý ocet se vyrábí fermentací rýže a dodává sushi charakteristickou chuť a vůni. Je ideální pro ochucení rýže na sushi, ale lze ho využít i v mnoha dalších asijských receptech.

Původ a historie

Rýžový ocet má své kořeny v starověké Číně, kde se používal již před více než 4000 lety. Do Japonska se dostal v 4. až 5. století našeho letopočtu. Zde se stal klíčovou součástí přípravy sushi, které se vyvinulo jako způsob konzervace ryb. Ocet nejen zlepšoval chuť, ale také pomáhal prodloužit trvanlivost pokrmu.

Zajímavosti

  • Rýžový ocet má nižší obsah kyselin než běžný ocet, což z něj dělá jemnější alternativu.
  • V tradiční čínské medicíně je považován za prostředek podporující trávení.
  • Kromě sushi se používá i při přípravě marinád, dresinků a omáček.
  • Existují různé druhy rýžového octa, včetně červeného a černého, které mají specifické využití v asijské kuchyni.

Tipy na použití

1. Příprava sushi rýže

Smíchejte 100 ml rýžového octa, 2 lžíce cukru a 1 lžičku soli. Tuto směs vmíchejte do uvařené rýže na sushi.

2. Asijské saláty

Použijte rýžový ocet jako základ pro lehké a osvěžující dresinky na asijské saláty.

3. Marinády na maso a zeleninu

Přidejte do marinád pro extra chuť a jemnost při grilování nebo smažení.

4. Pickles

Ideální pro přípravu rychle nakládané zeleniny v asijském stylu.

Otázky a odpovědi

Je rýžový ocet na sushi zdravý?

Ano, rýžový ocet obsahuje aminokyseliny a antioxidanty, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví.

Mohu nahradit rýžový ocet běžným octem?

Ačkoli je možné použít jiné druhy octa, autentické chuti sushi dosáhnete pouze s rýžovým octem.

Jak dlouho vydrží otevřený rýžový ocet?

Při správném skladování v chladu a temnu může vydržet až několik let.

Shrnutí

Rýžový ocet na sushi je klíčovou přísadou asijské kuchyně. Jeho jemná, mírně nasládlá chuť je nenahraditelná při přípravě sushi, ale najde široké uplatnění i v dalších pokrmech. S tímto všestranným octem snadno obohatíte svou kuchyni o autentické asijské chutě a vůně.

 

Návod k použití

Jen přidáte do hotové ještě teplé sushi rýže, kde dokonale spojí její chuť a konzistenci. Ideální poměr je 1,5 dcl octu na 1 kg rýže. Ocet můžeme také přidávat do marinád na ryby, kde působí i proti rybímu zápachu, i dalších mas, a také do salátů.Tento ocet navíc může potlačit hořkost zeleniny a brání ztrátě barvy u naložených surovin.

Složení

voda, rýžový ocet (31 %), cukr, sůl

Alergie

neobsahuje

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej