Lobo Thajská tamarindová omáčka 270g

Lobo Thajská tamarindová omáčka 270g

75 Kč

SKU: 16460 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Thajská tamarindová omáčka

Obecné informace

Thajská tamarindová omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato hustá, tmavě hnědá omáčka má výraznou kyselou chuť s jemným nádechem sladkosti. Vyrábí se z dužiny plodů tamarindu, která se mísí s cukrem, rybí omáčkou a dalšími ingrediencemi.

Původ a historie

Tamarind pochází původně z východní Afriky, ale již po staletí je pěstován v jihovýchodní Asii. V Thajsku se stal klíčovou surovinou pro přípravu mnoha tradičních pokrmů. Tamarindová omáčka se vyvinula jako způsob, jak zachovat jedinečnou chuť tamarindu a zároveň vytvořit všestrannou přísadu do jídel.

Zajímavosti

  • Tamarind je bohatý na vitamín C a antioxidanty
  • V tradiční medicíně se používá pro své protizánětlivé účinky
  • Název „tamarind“ pochází z arabského „tamar hindi“, což znamená „indická datle“

Tipy na použití

Thajská tamarindová omáčka je velmi všestranná a lze ji použít mnoha způsoby:

  • Marinády na maso, zejména kuřecí a vepřové
  • Přísada do wok pokrmů a smažených nudlí
  • Dochucovadlo pro thajské polévky, jako je Tom Yum
  • Základ pro omáčky k jarním závitkům a dalším předkrmům

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená tamarindová omáčka?

Po otevření vydrží v lednici až 3 měsíce, pokud je správně uzavřená.

Je tamarindová omáčka pálivá?

Sama o sobě není pálivá, ale často se kombinuje s chilli pro vytvoření pikantních pokrmů.

Mohu tamarindovou omáčku použít jako náhradu za čerstvý tamarind?

Ano, ale pamatujte, že omáčka je již ochucená a sladší než čistý tamarind.

Shrnutí

Thajská tamarindová omáčka je všestranná a chutná přísada, která dodá vašim pokrmům autentickou thajskou chuť. Její kyselost a jemná sladkost ji činí ideální pro marinády, omáčky a dochucování různých asijských jídel. S trochou kreativity můžete tuto omáčku využít i v moderní fúzní kuchyni a vytvořit tak jedinečné chuťové zážitky.

 

Návod k použití

Tato omáčka se používá především pro Thajské jídlo kai look kuey. Za tímto účelem se nejprve vaří slepičí vejce, poté se smaží a poté se rozpůlí. Tuto omáčku lze navíc použít také například pro asijské omelety.

Složení

palmový cukr, tamarindová pasta 23%, rybí omáčka (extrakt ANCHOVY, sůl, cukr), glukózový sirup, voda, pálená šalotka, chilli, zvýrazňovač chuti: E621

Alergie

ryby

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej