Lobo Zelená kari pasta Green Curry 400g

Lobo Zelená kari pasta Green Curry 400g

135 Kč

SKU: 16457 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Zelená kari pasta Green Curry

Obecné informace

Zelená kari pasta je nepostradatelnou součástí thajské kuchyně. Tato aromatická směs bylin a koření je základem pro přípravu populárního zeleného kari. Naše pasta je vyrobena z čerstvých ingrediencí podle tradiční thajské receptury.

Původ a historie

Zelené kari pochází z centrálního Thajska a je mladší variantou oproti červenému kari. Vzniklo pravděpodobně na počátku 20. století. Jeho charakteristická zelená barva je dána použitím čerstvých zelených chilli papriček a bylinek.

Zajímavosti

  • Zelené kari je považováno za jedno z nejpálivějších thajských kari.
  • Název „kari“ pochází z tamilského slova „kari“, které znamená „omáčka“.
  • V Thajsku se zelené kari často podává s rýžovými nudlemi místo klasické jasmínové rýže.

Tipy na použití

Zelená kari pasta se nejčastěji používá pro přípravu:

  • Klasického zeleného kari s kokosovým mlékem a masem nebo tofu
  • Zeleného kari s mořskými plody
  • Jako ochucovadlo do polévek a omáček
  • Pro marinování masa před grilováním

Základní recept na zelené kari:

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte 2-3 lžíce zelené kari pasty.
2. Přidejte kokosové mléko a přiveďte k varu.
3. Přidejte maso nebo tofu a zeleninu dle chuti.
4. Vařte do změknutí, dochuťte rybí omáčkou a palmovým cukrem.

Otázky a odpovědi

Je zelená kari pasta velmi pálivá?
Ano, zelená kari pasta je obvykle pálivější než červená nebo žlutá varianta. Míru pálivosti můžete regulovat množstvím použité pasty.

Jak dlouho vydrží otevřená pasta?
Po otevření vydrží pasta v lednici až 2 týdny. Pro delší trvanlivost ji můžete zmrazit.

Je pasta vhodná pro vegetariány?
Naše zelená kari pasta je vhodná i pro vegetariány, neobsahuje žádné živočišné složky.

Shrnutí

Zelená kari pasta je esenciální ingredience thajské kuchyně. S její pomocí snadno připravíte autentické zelené kari nebo obohatíte chuť vašich oblíbených pokrmů. Díky své všestrannosti a intenzivní chuti je nepostradatelnou součástí každé asijské kuchyně.

 

Návod k použití

Na pánvi rozehřejte 250ml kokosového mléka, společně s 50g curry pasty a povařte dokud se na povrchu neobjeví olej. Přidejte 250g hovězího nebo kuřecího masa nakrájeného na kousky. Jakmile je maso uvařené tak přidejte dalších 250ml kokosového mléka a přiveďte k varu. Přidejte lilek, bazalku a chilli a povařte. Dochuťte rybí omáčkou. Podávejte s rýžovými nudlemi nebo vařenou rýží.

Složení

chilli, citronová tráva, česnek, sůl, šalotka, galangal, krevetová pasta, limetové listy, koriandr, koření

Alergie

korýši, ryby

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej