135 Kč
Popis
Žlutá kari pasta Yelow Curry
Obecné informace
Žlutá kari pasta Yelow Curry je autentická thajská směs koření, která tvoří základ pro přípravu tradičních žlutých kari pokrmů. Tato pasta se vyznačuje jemnou, aromatickou chutí s nádechem kurkumy, zázvoru a citronové trávy. Je ideální pro ty, kteří preferují mírnější variantu kari, ale stále chtějí vychutnat bohatou paletu thajských chutí.
Původ a historie
Žluté kari má své kořeny v jižním Thajsku, kde se vyvinulo pod vlivem indické kuchyně. Na rozdíl od ostřejších variant, jako je červené nebo zelené kari, je žluté kari mírnější a často se používá v pokrmech s mořskými plody nebo drůbežím masem. Tato pasta je výsledkem staletí kulinářského vývoje a představuje dokonalou rovnováhu mezi thajskými a indickými chutěmi.
Zajímavosti
- Žlutá barva pasty pochází především z kurkumy, která je známá svými protizánětlivými účinky.
- Tradiční receptura obsahuje až 20 různých ingrediencí, včetně koření, bylin a zeleniny.
- V Thajsku se žluté kari často podává během buddhistických svátků kvůli své zlatavé barvě, která symbolizuje prosperitu.
Tipy na použití
Základní recept na žluté kari:
- Osmažte pastu na oleji, dokud nezačne uvolňovat vůni.
- Přidejte kokosové mléko a přiveďte k varu.
- Vložte maso nebo zeleninu a vařte do měkka.
- Dochuťte rybí omáčkou a palmovým cukrem.
- Podávejte s jasmínovou rýží a čerstvým koriandrem.
Otázky a odpovědi
Je žlutá kari pasta pálivá?
Ne, žlutá kari pasta je považována za nejjemnější z thajských kari past. Je vhodná i pro ty, kteří nemají rádi příliš pikantní jídla.
Jak dlouho vydrží otevřená pasta?
Po otevření vydrží pasta v lednici až 2 týdny. Pro delší trvanlivost ji můžete zmrazit v malých porcích.
Mohu pastu použít pro vegetariánské pokrmy?
Ano, žlutá kari pasta se skvěle hodí k přípravě vegetariánských a veganských jídel. Zkuste ji s tofu, tempehem nebo různou zeleninou.
Shrnutí
Žlutá kari pasta Yelow Curry je nezbytnou součástí thajské kuchyně. Díky své jemné chuti a všestrannosti je ideální pro experimenty v kuchyni a přípravu autentických asijských pokrmů. Ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař, tato pasta vám pomůže vytvořit lahodné a aromatické jídlo, které potěší vaše smysly a přenese vás přímo do srdce Thajska.
Návod k použitíNa pánvi rozehřejte 250ml kokosového mléka, přidejte 50g curry pasty a restujte dokud se na povrchu neobjeví olej. Přidejte 250g nakrájeného hovězího nebo kuřecího masa a restujte dokud není maso měkké. Přidejte 240ml vody a přiveďte k varu. Přidejte brambory a cibuli. Vařte do změknutí. K dochucení použijte rybí omáčku. Servírujte s rýží. |
Složenísojový olej, šalotka, česnek, kmín, hořčice, zázvor, citronová tráva, chilli, krevetová pasta, sůl, koriandr |
Alergiesója, hořčice, korýši, ryby |
Více o produktu:
- Nutriční hodnoty (100g): ,
- Energie: 1217 kj,
- Tuky: 22 g,
- z toho mastné kyseliny: a
- více detailů najdete na Sambalshopu…
