Mae Pranom Krevetová pasta Kapi 100g

Mae Pranom Krevetová pasta Kapi 100g

69 Kč

SKU: 8743 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Krevetová pasta

Obecné informace

Krevetová pasta je silně aromatická přísada běžně používaná v jihoasijské kuchyni. Vyrábí se z fermentovaných a solených krevet nebo malých garnátů. Má intenzivní slanou a umami chuť, která dodává pokrmům hloubku a komplexnost.

Původ a historie

Krevetová pasta má své kořeny v jihovýchodní Asii, zejména v Malajsii, Thajsku, Indonésii a jižní Číně. Tato ingredience se používá již po staletí jako způsob konzervace mořských plodů a zároveň jako ochucovadlo. V minulosti byla krevetová pasta důležitým obchodním artiklem mezi přímořskými a vnitrozemskými oblastmi.

Zajímavosti

  • Krevetová pasta je známá pod různými názvy, například „belacan“ v Malajsii nebo „kapi“ v Thajsku.
  • Tradiční výroba zahrnuje sušení krevet na slunci a jejich následné drcení a fermentaci.
  • V některých regionech se krevetová pasta považuje za „tajnou přísadu“ mnoha tradičních pokrmů.

Tipy na použití

Krevetová pasta se nejčastěji používá v těchto situacích:

  • Základy omáček a kari past – dodává hloubku a komplexnost
  • Ochucení smažených rýžových nebo nudlových pokrmů
  • Příprava tradičních dipů a omáček
  • Marinády pro maso a mořské plody

Doporučení pro začátečníky:

Začněte s malým množstvím, protože chuť může být intenzivní. Postupně zvyšujte množství podle chuti.

Otázky a odpovědi

Je krevetová pasta vhodná pro vegetariány?

Ne, krevetová pasta obsahuje mořské živočichy a není vhodná pro vegetariány ani vegany.

Jak dlouho vydrží otevřená krevetová pasta?

Při správném skladování v chladničce může otevřená krevetová pasta vydržet až 6 měsíců.

Existuje náhrada za krevetovou pastu?

Alternativou může být rybí omáčka nebo miso pasta, ale chuť nebude zcela totožná.

Shrnutí

Krevetová pasta je nepostradatelnou přísadou jihoasijské kuchyně. Díky své intenzivní chuti a aroma dokáže proměnit obyčejné jídlo v autentický asijský pokrm. I když může být pro začátečníky výzvou, s trochou experimentování se stane nenahraditelnou součástí vaší kuchyně.

 

Návod k použití

Krevetovou pastu Kapi používejte jako ochucovadlo do asijských pokrmů, zejména do polévek, omáček a curry. Pro zmírnění intenzivní vůně a chuti doporučujeme pastu před použitím krátce opražit na pánvi. Výborně se hodí také jako základ pro přípravu thajských curry past nebo jako dochucovadlo do smažených rýžových nudlí Pad Thai.

Složení

krevety 90%, sůl

Alergie

korýši

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej