Maekrua Ústřicová omáčka 4,5l

Maekrua Ústřicová omáčka 4,5l

699 Kč

SKU: 8349 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Ústřicová omáčka

Obecné informace

Ústřicová omáčka je tmavá, hustá a aromatická tekutina typická pro asijskou kuchyni. Její chuť je charakteristická kombinací slanosti a umami. Navzdory svému názvu má jemnou chuť, která není příliš rybí ani ústřicová.

Původ a historie

Tato omáčka pochází z jižní Číny, konkrétně z oblasti Guangdong. Její historie sahá do 19. století, kdy ji údajně náhodou objevil majitel čajovny Lee Kum Sheung. Původně se vyráběla z výtažku z vařených ústřic, ale dnes se často používají i jiné ingredience pro dosažení podobné chuti.

Zajímavosti

  • Ústřicová omáčka je klíčovou přísadou v mnoha asijských kuchyních, zejména v čínské, thajské a vietnamské.
  • Navzdory svému názvu obvykle obsahuje jen malé množství ústřic nebo ústřicového extraktu.
  • Je bohatým zdrojem umami, tzv. pátého základního typu chuti.
  • Moderní verze často obsahují sójovou omáčku, cukr a škrob pro zlepšení konzistence a chuti.

Tipy na použití

Ústřicová omáčka je všestranná přísada, která se dá použít mnoha způsoby:

  • Marinády pro maso a mořské plody
  • Přidání do stir-fry pokrmů pro zvýraznění chuti
  • Jako součást zálivek na saláty
  • Pro ochucení polévek a omáček
  • Jako dip pro jarní závitky nebo dim sum

Otázky a odpovědi

Je ústřicová omáčka vhodná pro vegetariány?

Tradiční ústřicová omáčka obsahuje ústřice, takže není vhodná pro vegetariány. Existují však vegetariánské alternativy vyrobené z hub nebo mořských řas.

Jak dlouho vydrží otevřená ústřicová omáčka?

Po otevření ji lze skladovat v chladničce až 6 měsíců. Vždy zkontrolujte datum spotřeby a sledujte případné známky kažení.

Čím mohu nahradit ústřicovou omáčku v receptu?

Jako náhradu lze použít sójovou omáčku smíchanou s trochou cukru, nebo rybí omáčku. Chuť nebude identická, ale dosáhnete podobného efektu.

Shrnutí

Ústřicová omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Její unikátní chuť dodává pokrmům hloubku a umami, což z ní dělá oblíbenou přísadu šéfkuchařů i domácích kuchařů po celém světě. Ať už ji použijete do tradičních asijských receptů nebo experimentujete s fusion kuchyní, ústřicová omáčka vám pomůže vytvořit chutné a autentické pokrmy.

 

Návod k použití

Prémiová ústřicová omáčka, vyrobená z kvalitních ústřic. Tmavá, hustá omáčka s charakteristickou slanou, jemně nasládlou chutí, nepostradatelná v asijské kuchyni. Používá se hlavně jako přísada k ochucení pokrmů z masa, ryb, zeleniny a ryb. Ideální do stir-fry, na dušení, marinování nebo jako základ omáček. Dodá pokrmům plnou, bohatou chuť mořských plodů.

Složení

extrakt z ústřic 30 %, sójová omáčka (sójové boby, pšeničná mouka, sůl), voda, cukr, sůl, modifikovaný tapiokový škrob, kukuřičný škrob, regulátor kyselosti: E575, konzervant: E211

Alergie

sója, obiloviny, měkkýši

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej