Marutomo Vývar Konbu Katsuo Tsuyu Dashi 500ml

Popis

Vývar Konbu Katsuo Tsuyu Dashi – základ japonské kuchyně

Obecné informace

Tsuyu Dashi je tradiční japonský vývar, který tvoří základní stavební kámen japonské kuchyně. Tento koncentrovaný vývar je vyroben z pečlivě vybraných ingrediencí – sušených ryb bonito (katsuo) a mořských řas konbu. Výsledkem je komplexní, umami chuť, která dodává pokrmům autentický japonský charakter.

Původ a historie

Historie dashi sahá až do období Edo (1603-1867), kdy se v Japonsku začala rozvíjet kulinářská kultura. Původně byl dashi připravován pouze z řas konbu, později se přidalo sušené bonito, což vedlo k vytvoření současné podoby vývaru. Dashi se stal neodmyslitelnou součástí japonské kuchyně a je považován za jeden z důvodů, proč je japonská kuchyně zapsána na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO.

Zajímavosti

Věděli jste, že dashi je bohatým zdrojem glutamátu sodného přírodního původu? Právě kombinace řas konbu a sušených ryb bonito vytváří dokonalou harmonii chuti umami. Japonští kuchaři považují kvalitní dashi za základ úspěchu jejich pokrmů, podobně jako francouzští šéfkuchaři lpí na kvalitním vývaru.

Tipy na použití

• Polévky: Ideální základ pro ramen, udon a soba polévky
• Omáčky: Výborný pro přípravu tempura omáčky a dalších dipů
• Marinády: Skvělý základ pro marinování masa a ryb
• Dušená jídla: Nepostradatelný při přípravě nimono (dušených pokrmů)
• Ochucení rýže: Dodá rýži výraznou chuť

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřený vývar?
Po otevření vydrží v lednici až 1 měsíc.

Jaký je správný poměr ředění?
Pro polévky doporučujeme poměr 1:3 až 1:5, pro omáčky 1:2.

Je vývar vhodný pro vegetariány?
Ne, obsahuje rybí složky. Pro vegetariány existuje varianta pouze s řasou konbu.

Shrnutí

Konbu Katsuo Tsuyu Dashi představuje esenciální prvek japonské kuchyně, který vám umožní připravovat autentické japonské pokrmy v pohodlí domova. Jeho všestranné použití, praktické balení a dlouhá trvanlivost z něj dělají nepostradatelnou součást každé kuchyně, kde se připravují asijské pokrmy. Díky své koncentrované formě je také velmi ekonomický a šetří čas při vaření.

 

Návod k použití Tento tradiční japonský vývar Tsuyu Dashi je ideální základem pro přípravu polévek ramen, udon a soba nudlí, nebo jako ochucovadlo při vaření tradičních japonských pokrmů. Pro přípravu polévky zřeďte vývar vodou v poměru 1:3 až 1:5 podle požadované intenzity chuti, přičemž silnější koncentrace se hodí spíše pro omáčky a slabší pro polévky. Vývar můžete také použít jako základ pro marinády, ochucení rýže nebo jako dochucovadlo při přípravě tempury.

Složení voda, sójová omáčka, sůl, alkohol, zvýrazňovače chuti E621, E635, sušené ryby, rybí extrakt, extrakt z mořské rasy, mořské rasy, sladkorýžové víno

Alergie ryby, sója

Více o produktu:

• Nutriční hodnoty (100g): ,
• Energie: 306 kj,
• Tuky: 0,5 g,
• z toho mastné kyseliny: a
• více detailů najdete na Sambalshopu…