Oyster Brand Rybí omáčka Gold 200ml

Oyster Brand Rybí omáčka Gold 200ml

59 Kč

SKU: 8197 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Rybí omáčka Gold

Obecné informace

Rybí omáčka Gold je nepostradatelnou ingrediencí v asijské kuchyni. Tato tmavě hnědá tekutina má intenzivní, slanou chuť a charakteristické aroma. Vyrábí se fermentací ryb, nejčastěji ančoviček, s přidanou solí. Přestože může mít pro některé silný zápach, je klíčovou součástí mnoha asijských pokrmů a dodává jim autentickou chuť.

Původ a historie

Rybí omáčka má kořeny ve starověké Číně, odkud se rozšířila do jihovýchodní Asie. Původně byla vyvinuta jako způsob konzervace ryb. V průběhu staletí se stala nedílnou součástí kuchyně v zemích jako Vietnam, Thajsko, Kambodža a Laos. Značka Gold je moderní verzí této tradiční přísady, vyráběná s důrazem na kvalitu a autentickou chuť.

Zajímavosti

  • Rybí omáčka je bohatým zdrojem umami, tzv. páté chuti.
  • Navzdory svému názvu, kvalitní rybí omáčka by neměla chutnat „rybě“.
  • V některých asijských zemích se používá jako náhrada soli.
  • Proces fermentace může trvat až dva roky pro nejvyšší kvalitu.

Tipy na použití

Rybí omáčka Gold je všestrannou přísadou. Zde jsou některé způsoby jejího využití:

  • Ochucení polévek jako je vietnamská phở nebo thajská tom yum
  • Přidání do marinád na maso nebo tofu
  • Součást dresinků pro asijské saláty
  • Dochucení smažených rýžových nebo nudlových pokrmů
  • Přidání do dipů a omáček pro extra hloubku chuti

Otázky a odpovědi

Je rybí omáčka vegetariánská?

Ne, klasická rybí omáčka obsahuje ryby. Pro vegetariány existují alternativy na bázi hub nebo mořských řas.

Jak dlouho vydrží otevřená rybí omáčka?

Díky vysokému obsahu soli vydrží i několik měsíců při skladování v chladničce.

Mohu rybí omáčku něčím nahradit?

Lze použít sójovou omáčku nebo miso pastu, ale chuť nebude identická.

Shrnutí

Rybí omáčka Gold je esenciální ingrediencí pro milovníky asijské kuchyně. Její bohatá historie a všestranné použití z ní dělají nenahraditelnou součást mnoha receptů. I když může být pro začátečníky trochu neobvyklá, její schopnost dodat pokrmům hloubku a autentickou chuť je nepopiratelná. S trochou experimentování se rybí omáčka Gold stane vaším tajným pomocníkem při vytváření lahodných asijských pokrmů.

 

Návod k použití

Používá se k dochucování polévek, mas, drůbeže, mořských živočichů a zeleniny. V asijské kuchyni často nahrazuje sůl. Tato aromatická omáčka z fermentovaných ryb dodává pokrmům autentickou chuť. Stačí malé množství pro výrazné obohacení jídel. Je vhodná pro přípravu thajských, vietnamských i čínských specialit a tradičních asijských pokrmů.

Složení

ančovičky, sůl, cukr

Alergie

ryby

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej