TRS Kurkuma – mletá 100g

TRS Kurkuma - mletá 100g

59 Kč

SKU: 16709 Kategorií: , , , , , Štítek:

Popis

Kurkuma – mletá

Obecné informace

Kurkuma je aromatické koření získávané z oddenků rostliny kurkumovník dlouhý (Curcuma longa). Tato jasně žlutá až oranžová prášková substance je nedílnou součástí asijské kuchyně a známá pro své léčivé účinky. Kurkuma má výraznou chuť a vůni, často popisovanou jako hořkou, pepřovou a zemitou.

Původ a historie

Kurkuma pochází z jihovýchodní Asie, především z Indie. Její využití sahá tisíce let do minulosti, kdy byla ceněna nejen jako koření, ale i jako léčivá bylina v ajurvédské medicíně. V indické kultuře má kurkuma také náboženský a kulturní význam, používá se při obřadech a jako barvivo.

Zajímavosti

  • Kurkuma je hlavní složkou kari koření.
  • Obsahuje látku kurkumin, která má silné protizánětlivé účinky.
  • V tradiční medicíně se používá k léčbě různých onemocnění, od zažívacích potíží po artritidu.
  • Díky své barvě se kurkuma používá jako přírodní barvivo v potravinářství a textilním průmyslu.

Tipy na použití

V kuchyni:

  • Přidejte do rýžových pokrmů pro zlatavou barvu a jemnou chuť.
  • Použijte při přípravě indických karí omáček.
  • Obohaťte zeleninové polévky o zajímavou chuť a barvu.
  • Přidejte do smoothie pro zdravotní benefity.

Mimo kuchyni:

  • Připravte si zlaté mléko – tradiční ajurvédský nápoj s protizánětlivými účinky.
  • Vytvořte si přírodní pleťovou masku smícháním s medem a jogurtem.

Otázky a odpovědi

Je kurkuma zdraví prospěšná?

Ano, kurkuma má mnoho zdravotních benefitů díky svým protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem.

Jak kurkumu správně skladovat?

Skladujte v těsně uzavřené nádobě na chladném, suchém a tmavém místě. Správně skladovaná kurkuma si udrží svou chuť a aroma až jeden rok.

Může kurkuma obarvit nádobí?

Ano, kurkuma může zanechat žluté skvrny. Doporučuje se používat starší nádobí nebo ihned po použití umýt.

Shrnutí

Kurkuma je všestranné koření s bohatou historií a širokou škálou využití. Její jedinečná chuť a zdravotní benefity z ní činí nepostradatelnou součást moderní kuchyně. Ať už ji používáte v tradičních asijských receptech nebo experimentujete s novými způsoby využití, kurkuma vám přinese barvu, chuť a zdraví do vašeho jídelníčku.

 

Návod k použití

V sušeném stavu (kurkuma prášek) se nejčastěji používá jako součást kari koření, kde doplňuje další ingredience, jako je koriandr, kajenský pepř, kmín, zázvor, muškát či skořice. Tato kari směs je dnes velice oblíbená hlavně v thajské, indické, čínské nebo indonéské kuchyni, ale stále častěji se používá také u nás. Dá se využít během přípravy masových i bezmasých pokrmů, přičemž skvěle dochutí ryby, omáčky, luštěniny nebo třeba rýži.

Složení

kurkuma

Alergie

neobsahuje

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej