Yamamori Japonská worcesterová omáčka 220ml

Yamamori Japonská worcesterová omáčka 220ml

79 Kč

SKU: 50402 Kategorií: , , , , Štítek:

Popis

Japonská worcesterová omáčka

Obecné informace

Japonská worcesterová omáčka, známá také jako Usutā sōsu, je oblíbenou přísadou v japonské kuchyni. Tato tmavě hnědá tekutina má výraznou chuť kombinující sladké, kyselé a umami tóny. Na rozdíl od své britské předlohy je japonská verze jemnější a méně pikantní.

Původ a historie

Worcesterová omáčka byla do Japonska představena v 19. století během období Meidži. Místní výrobci ji postupně přizpůsobili japonským chuťovým preferencím, čímž vznikla unikátní japonská varianta. Od té doby se stala nepostradatelnou součástí mnoha tradičních i moderních japonských pokrmů.

Zajímavosti

  • V Japonsku je tato omáčka známá pod názvem „Usutā sōsu“, což je fonetický přepis anglického „Worcester sauce“.
  • Některé japonské značky vyrábějí tuto omáčku již více než 100 let.
  • Japonská worcesterová omáčka je běžně vegetariánská, na rozdíl od originálu, který obsahuje ančovičky.

Tipy na použití

Tato všestranná omáčka najde uplatnění v mnoha receptech:

  • Okonomiyaki – tradiční japonská „pizza“
  • Tonkatsu – smažené vepřové kotlety
  • Yakisoba – smažené nudle
  • Jako marináda na maso nebo zeleninu
  • Přídavek do omáček a dipů

Otázky a odpovědi

Je japonská worcesterová omáčka pálivá?

Ne, japonská verze je obecně mírnější a sladší než originální britská worcesterová omáčka.

Jak dlouho vydrží otevřená láhev?

Při správném skladování v chladničce může otevřená láhev vydržet až jeden rok.

Mohu ji použít místo klasické worcesterové omáčky?

Ano, ale pamatujte, že chuť je trochu odlišná. Možná budete muset upravit množství v receptu.

Shrnutí

Japonská worcesterová omáčka je nepostradatelnou přísadou v japonské kuchyni. Její jedinečná chuť kombinující sladkost, kyselost a umami ji činí všestranným dochucovadlem vhodným pro širokou škálu pokrmů. Ať už připravujete tradiční japonské jídlo nebo experimentujete s fúzní kuchyní, tato omáčka vám pomůže dosáhnout autentické japonské chuti.

 

Návod k použití

Použijte ji jako marinádu na maso, jako dochucovadlo omáček nebo jako závěrečnou úpravu grilované zeleniny. Tato všestranná omáčka se skvěle hodí i k přípravě asijských pokrmů, obzvláště ke smažení ve woku. Její mírně nasládlá chuť s vyváženou slaností dodá výrazný charakter rybám i tofu. Stačí pár kapek pro dokonalé dochucení.

Složení

cukr 22 %, destilovaný ocet 15 %, cibule 15 %, sůl, fruktózový sirup, rajčatový protlak, mango pyré, koření, látka zvýrazňující chuť a vůni E621, zahušťovadlo ES415, barvivo E150c

Alergie

sója, pšenice

Více o produktu:

Související produkty

Ondřej