Niektoré čaje pijeme najmä pre ich chuť, iné pre ich pozitívne zdravotné vlastnosti. Hoci sa nedá povedať, že by mal zlú chuť, ľudia si na ňom nepochutnávajú, ale väčšinou ho pijú z rôznych zdravotných dôvodov.
Často ich však dokáže veľmi účinne a rýchlo vyliečiť.
Kapitoly
Čo je to?
Je to rastlina pochádzajúca z južnej časti európskeho kontinentu. Od ostatných sa dá na prvý pohľad rozoznať podľa výšky, ktorá dosahuje takmer tri metre, a podľa výrazných žltých kvetov.
Keď sa trochu priblížite, alebo keď vietor fúka vaším smerom, môžete cítiť jeho vôňu podobnú sladkému drievku.
Fenikel sa najčastejšie pestuje v krajinách ako Bulharsko, Rumunsko a Maďarsko. Mimo Európy sa väčšie miesta pestovania nachádzajú najmä v Egypte a Číne. Na fenikli je skvelé to, že z neho môžete použiť prakticky všetko, t. j. listy, stonku, cibuľky aj semená.
Použitie
Fenikel je zaujímavý aj tým, že je to zelenina aj korenie. Ako zelenina sa používajú predovšetkým stonky, ktoré vizuálne asi najviac pripomínajú zeler, ale chuťovo sa viac podobajú anízu.
Vďaka tomu je možné stonky pridať prakticky do akéhokoľvek slaného pokrmu.
Dobrú službu urobia v zeleninových polievkach, ako aj v šalátoch a sú vhodné aj na mäso.
Hojne sa však používajú aj semená feniklu. Majú žltohnedú farbu a môžu dorásť až do veľkosti jedného centimetra. Laici ich ľahšie identifikujú podľa zakrivenia a hrebienkov, ktoré sú súčasťou semien.
Semená sa dajú použiť aj v kuchyni pri príprave rôznych druhov pečiva alebo sladkých koláčov. Ideálne je kombinovať ich s jablkami, ktorých chuť sa dokonale dopĺňa s feniklovými semienkami.
Fenikel obsahuje pomerne veľa látok, ktoré môžu byť prospešné pre ľudské zdravie. Preto sa táto rastlina v medicíne používa už stovky, ale skôr tisíce rokov.
Prečo pôsobí aj ako liek?
Fenikel má tú výsadu, že patrí do čeľade rastlín Apiceae. Tieto rastliny, medzi ktoré patrí napríklad aj aníz, zeler, rasca, koriander, kôpor a trebuľka, sú známe nielen pre svoje zaujímavé chute, vďaka ktorým sú užitočné v kuchyni, ale aj pre fytonutrienty, ktoré obsahujú.
Pôsobia ako prevencia proti rakovine.
Samotný fenikel sa v ľudovom liečiteľstve používa na mnohé účely. S Môže sa použiť na vyvolanie menštruácie u žien. Je užitočný aj v prípadoch, keď majú novopečené matky problémy s tvorbou mlieka.
Známe sú aj jeho účinky proti rôznym baktériám, ktoré nám strpčujú život. Môže byť účinný pri liečbe stafylokokových alebo kvasinkových infekcií. To však neznamená, že by sa mal užívať namiesto antibiotík.
Ale ako podporná liečba, ktorá môže zmierniť príznaky a priniesť úľavu o niekoľko dní skôr, je veľmi dobrá.
Čaj z feniklových semienIdeálnym spôsobom, ako využiť všetky zdravotné výhody feniklu, je pripraviť si čaj. Tú si môžete kúpiť v lekárni, ale nemusí byť vždy taká účinná ako domáca výroba z vlastných semien. Aj tie sa dajú kúpiť v supermarkete.
Semená sa musia najprv rozdrviť v hmoždieri a potom sa nasypú do šálky. Na tri decilitre stačí dužina z približne troch až štyroch semien. Menším deťom môžu stačiť dve. Potom všetko zalejte horúcou vodou a počkajte desať až pätnásť minút, kým sa všetky látky dostatočne vylúhujú do tekutiny.
Výsledný produkt sa odporúča precediť, pretože zvyšky semien môžu byť pri konzumácii nepríjemné.
Keďže feniklový čaj má zvláštnu horkosladkú chuť, nie je potrebné ho sladiť. Tí, ktorí sú na to zvyknutí, však môžu použiť med. To je užitočné najmä v prípadoch, keď sa má čaj použiť na zmiernenie problémov so zápalom horných dýchacích ciest.
Kedy nepoužívať fenikel
Fenikel v akejkoľvek forme je zvyčajne dobre znášaný, ale samozrejme to neplatí pre všetky prípady. Niektorí ľudia ju považujú za dráždivú a vo všeobecnosti sa im s ňou nedarí. Potom by ho nemali používať v žiadnej forme. Čaj z feniklu nie je vhodný ani pre tehotné ženy.
Na fenikel je možné mať alergiu, ale to je všetko. Ľudia, ktorí používajú túto rastlinu vo veľkom množstve, sa zvyčajne sťažujú najmä na prílišnú citlivosť na slnečné svetlo.
Inak nie sú známe žiadne iné kontraindikácie.
To samozrejme platí najmä vtedy, ak sa fenikel konzumuje tak, ako sa má, teda v prímerných množstvách.
