Nálevka je neuveriteľne užitočný výrobok, ktorý sa používa (ako už názov napovedá) na nalievanie čaju. Zvyčajne ide o nádobu (sklenenú, keramickú alebo porcelánovú), do ktorej sa čaj po vylúhovaní naleje, a až potom sa z tejto nádoby nalieva výlevkou alebo zobáčikom do jednotlivých šálok pre čajovníkov.
Prečo sa používa nálevka a nevylieva sa priamo z kanvice? Mnohé čaje sú totiž veľmi jemné a delikátne a náročné na načasovanie zalievania. Len 3 sekundy navyše, ktoré by ste strávili postupným zalievaním čaju medzi jednotlivými šálkami, by ovplyvnili (aj negatívne) jeho chuť, vôňu, energiu… Preto sa čaj rýchlo nasype na 1 miesto = do nálevky a až potom sa naleje do šálok.
Aj skutočnosť, že sa celá dávka čaju vyleje naraz, spôsobuje, že sa rôzne sily nálevu zmiešajú do jedného vyváženého = pri lúhovaní čaju je najsilnejší výluh dole pri lístkoch, takže keď sa čaj postupne vyleje, v prvých šálkach bude najslabší nálev a v zostávajúcich šálkach výrazne silnejší.
