Čajové cestopisy/Čína 2016

Čajové centrum Guangzhou – prvý deň a náročné

Publikováno od autora: Ondřej

Celý deň v predimenzovanom Guangzhou znamená, že sa nezastavíte viac ako 5-krát (x hodín) v niekoľkých čajovniach s x skvelými čajmi a potom sa budete snažiť nájsť ten správny pre vás v množstve obchodov s čajníkmi, prestieraním, čajovými moriami, … ten pre vás. Dlhé ulice sa nikdy nekončia a my sme neprešli ani desatinu z nich…

Je to miesto plné prekvapení, rôznych vlastností, postojov…

Na jednej ulici si môžete vychutnať čerstvú Dračiu studňu z Xi-Hu (s najvýraznejšou umami chuťou, akú som kedy jedol) a o dve ulice ďalej obchod s profesionálnym náradím pre spracovateľov čaju (baličky, vysávače, pražičky, …) balí čaj vo vrecúškach pre iného klienta. Podobne existujú čaje za desiatky juanov, ale aj za tisíce… Aj tu platí, že kvalita nemusí nevyhnutne zodpovedať cene, v hre je aj marketing a záujem celého sveta o vybrané známe čajové miesta.

Neobišlo by sa to bez extrémnych kontrastov

Veľa malých obchodíkov je nóbl (dalo by sa povedať, že s noblesným alebo glamour nádychom), iné sú úplne ošumelé a nečakane sa nedá povedať, že kvalitný čaj je len v tých nóbl alebo naopak.

Zajímavosť pre milovníkov čaju: Ceny uvedené pri čajoch sú vďaka nepísanému pravidlu vždy za 500 gramov (platí to pre Kanton a Futien – tie som navštívil, takže to tu môžem sám potvrdiť). Na druhej strane, v Yunnane sa ceny počítajú za 1 000 gramov čaju…

Vďaka skvelému sprievodcovi (ďakujeme Tomovi) sme nemali núdzu o kvalitný čaj… (X-krát skvelé čaje z Wyui, kam dorazíme za 14 dní, Dragon Wells rôznych špičkových stupňov, skvelé červené Lapsang (údené aj neúdené), …) možno dnes ani nepôjdeme spať, ako sme to prehnali:))

Fotografie a videá budú pridávané postupne – internet v hoteli je peklo pre e-maily 😉

Ondřej
Čajové cestopisy/Čína 2016

Čajové centrum v Guangzhou – den první a náročný

Publikováno od autora: Ondřej

Celý den v převelikém Guangzhou znamená, že nestihnete více, než 5 zastávek (x hodinových) v pár čajovnách s x skvělými čaji a pak se budete zčajovaní snažit najít v xxx nepřeberných prodejnách s konvičkami, prostíráním, čajovými moři, … to pravé pro vás. Ty dlouhé ulice nikdy nekončí a to jsme neprošli snad ani desetinu…

Je to místo plné překvapení, rozdílné kvality, přístupů…

V jedné ulici si užijete čerstvou Dračí studnu od Xi-Hu (s nejvýraznější umami chutí, co jsem pil) a o 2 ulice se v prodejně profi nástrojů pro zpracovatele čaje (baličky, vakuovačky, pražičky, …) balí pro jiného klienta sáčkový čaj. Stejně tak jsou tu k sehnání čaje za desítky Yuanů, ale i za tisíce… I tady nemusí kvalita nutně odpovídat ceně, ve hře je i marketing a zájem celého světa o vybraná slavná čajová místa.

Bez extrémních kontrastů by to nešlo

Spoustu malých obchůdků je vymazlených (skoro by se dalo říci až s posh či glamour nádechem), jiné úplně zanedbané a nečekaně se nedá říci, že kvalitní čaj je jen v těch vymazlených či naopak.

Zajímavost pro čajaře: Uvedené ceny čajů odpovídají díky nepsanému pravidlu vždy za 500 gramů (platí pro Kanton a Futien – ty jsem navštívil, tak zde to mohu sám potvrdit). Naproti tomu v Yunannu se ceny počítají k 1 000 gramům daného čaje…

Díky skvělému průvodci (díky Tome) jsme neměli nouzi o ten kvalitní čaj… (X krát skvělé čaje z Wyui, kam za 14 dní dorazíme, Dračí studny různých top gradů, skvělé červeňáky Lapsang (nakuřované i ne), …) možná dnes ani nepůjdeme spát, jak jsme to přehnali:))

Fotky a videa budu doplňovat postupně – internet na hotelu je peklíčko i na e-maily 😉

Ondřej