Shiboridashi

Shiboridashi je výrobek z Japonska, který slouží pro pití prémiového japonského čaje. Do prémiových japonských čajů spadá například Sencha. Shiboridashi je hliněná konvička z Tokoname, která je ručně vyráběná. 

Jedná se o varné nádoby, které jsou bez rukojeti a jsou zhruba ve velikosti dlaně.

Byly přizpůsobeny na pomalé vaření při nízkých teplotách. Shiboridashi v doslovném překladu znamená vymačkávat, proto je Shiboridashi známé především tím, že vymačkávají přirozené umami (takzvaná pátá chuť) z odstíněných japonských čajů. 

Materiály

Tyto nádoby jsou většinou vyrobené z neglazované hlíny, tudíž se o ně musí zvláště pečovat. Mezi vaší běžnou rutinu po použití nádoby by tedy mělo patřit:

  1. po použití jej dobře vysušit a nenechávat čajové lístky v nádobce přes noc,
  2. tím zabráníte vzniku plísní a jiných nečistot,
  3. v případě potřeby můžete také nádobku omýt vodou či vydrhnout měkkým kartáčkem (například kartáčkem na zuby),
  4. na nádobku se nesmí používat mýdlo či jiné přípravky, protože by se mohly vsáknout do hlíny
  5. nádobka se nesmí vkládat do myčky ani do mikrovlnné trouby.

Pošli tento příspěvek svému blízkému