Aftertaste / dochuť

Aftertaste neboli Hui Gan můžeme česky označit jako dochuť. Tím se rozumí chuťový „ocas“, tedy dojem, který zůstane ještě poté, co tekutina již prošla hrdlem.

Některé zdroje proto uvádějí, že přesněji by tento pocit popsal spíše anglický termín „after experience“.

Dochuť vypovídá o komplexnosti a kvalitě čaje. Pokud bychom ji ignorovali, zásadně bychom se připravili o podstatnou součást zážitku z tohoto nápoje. Aftertaste může být podobná chuti, ale také zcela odlišná. Typické je i různou délkou.

To, že čaj nějakou dochuť má, je způsobeno přítomnými minerály.

Vzhledem k tomu, že jednotlivé lístky procházejí různou úrovní oxidace, vyznačují se jednotlivé čaje právě i odlišnou dochutí.

Pošli tento příspěvek svému blízkému