Čajový slovníček

First Flush (FF)

Publikováno od autora: Ondřej

First flush znamená první sklizeň, někdy také jarní sklizeň. Probíhá v období od konce února do konce dubna. V tomto období mají rostliny šedozelené lístky s charakteristickou kořeněnou vůní.

Nejde přitom jen o to, abychom zjistili, z jakého období čaj pochází.

Toto označení zároveň definuje kvalitu čaje. Společně se second flush patří čaje sklizené v období first flush k tomu nejlepšímu, co současný trh nabízí.

Ostatně se používá toto označení hlavně u čajů Darjeeling. Ty pocházejí z Indie, rostou na úpatí Himaláje.

Patří mezi mimořádně ceněné černé čaje, proto se jim ostatně i přezdívá „šampaňské mezi čaji“. Jsou velmi jemné. Charakteristické jsou svou křehkostí, svěžestí, vůní a nasládlou chutí. Tomu odpovídá i jejich značně vysoká cena.

V oblibě je tak mají hlavně čajoví znalci.

Ondřej
Čajový slovníček

First Flush (FF)

Publikováno od autora: Ondřej

Prvý zber znamená prvý zber, niekedy tiež jarný zber. Koná sa od konca februára do konca apríla. V tomto období majú rastliny sivozelené listy s charakteristickou korenistou vôňou.

Nie je to len o tom zistiť, z akého obdobia čaj pochádza.

Táto etiketa tiež určuje kvalitu čaju. Čaje zozbierané v období prvej flush patria spolu s druhou flush k tomu najlepšiemu, čo súčasný trh ponúka.

Toto označenie sa inak používa najmä pre čaje Darjeeling. Pochádzajú z Indie, kde rastú na úpätí Himalájí.

Jedná sa o jeden z najviac cenených čiernych čajov, preto sa mu hovorí „šampanské čajov“. Sú veľmi jemné. Vyznačujú sa jemnosťou, sviežosťou, vôňou a sladkou chuťou. Tomu zodpovedá aj ich veľmi vysoká cena.

Znalci čaju ich majú obzvlášť radi.

Ondřej