Čajový slovníček

Second Flush (SF)

Publikováno od autora: Ondřej

Tímto označením se rozumí tzv. druhá sklizeň. Probíhá v období od května do června. Jejím výsledkem už jsou tmavší a vyzrálejší lístky.

Patrná je stále velmi příjemná kořenitá vůně, která je už v tomto období rovněž znatelně vyzrálejší.

Stejně jako první sklizeň se sklizeň druhá typicky rozlišuje u čaje Darjeeling. U těchto čajů je právě sklizeň tím nejpodstatnějším faktorem určujícím kvalitu.

Darjeeling patří ke skutečným čajovým delikatesám. A to nejen proto, že se tento čaj pěstuje na omezeném území v oblasti himálajského předhůří, v okolí městečka Darjeeling.

Ani přes velkou péči ho tu nevyroste každým rokem mnoho.

Unikátní jsou však tyto čaje i svými vlastnostmi. Mají vlivem specifického klimatu nevtíravou chuť, v níž jsou patrny stopy muškátu.

Stejně tak je jim vlastní charakteristická vůně.

Ondřej
Čajový slovníček

Second Flush (SF)

Publikováno od autora: Ondřej

Toto označenie znamená tzv. druhú úrodu. Koná sa v máji až júni. Výsledkom sú tmavšie a zrelšie listy.

Korenistá vôňa je stále veľmi príjemná a v tomto ročnom období je už aj výrazne zrelšia.

Podobne ako prvý zber, aj druhý zber je pre čaj Darjeeling typický. Pre tieto čaje je zber najdôležitejším faktorom určujúcim kvalitu.

Darjeeling je jednou z pravých čajových lahôdok. A nielen preto, že tento čaj sa pestuje na obmedzenom území na úpätí Himalájí v okolí mesta Darjeeling.

Napriek veľkej starostlivosti tu každý rok veľa nevyrastie.

Tieto čaje sú však jedinečné aj svojimi vlastnosťami. Vzhľadom na špecifické podnebie majú nevtieravú chuť so stopami muškátu.

Majú tiež charakteristickú vôňu.

Ondřej