Čajový slovníček

Third Flush (TF)

Publikováno od autora: Ondřej

Termín third flush se také někdy označuje jako podzimní sklizeň. Provádí se během podzimu, v období dešťů.

Podzimní sklizeň se přesněji realizuje od září do listopadu. Společně se sklizní letní se ta podzimní někdy též označuje jako hlavní vegetační sklizeň. Někdy se jí říká i autumnal.

Především se s tímto označením můžete setkat u indických čajů Darjeeling.

U těchto špičkových čajů je doba sklizně rozhodující pro jejich kvalitu. Čaje Darjeeling ovlivní sklizeň i v chuti. Při sklizni třetí už jsou lehké a mnohými proto přirovnávány k zelenému čaji.

Vůně je ovocná nebo květinová, patrný je v ní nádech čokolády nebo pečených mandlí.

Ondřej
Čajový slovníček

Third Flush (TF)

Publikováno od autora: Ondřej

Tretia flush sa niekedy označuje aj ako jesenný zber. Vykonáva sa na jeseň, počas obdobia dažďov.

Jesenný zber sa presnejšie vykonáva od septembra do novembra. Spolu s letným zberom sa jesenný zber niekedy označuje aj ako hlavné vegetačné obdobie. Niekedy sa nazýva aj autumnal.

Väčšinou sa s týmto označením stretnete pri indických čajoch Darjeeling.

Pri týchto špičkových čajoch je pre ich kvalitu rozhodujúci čas zberu. Čaje Darjeeling ovplyvňujú úrodu aj chuťovo. Pri treťom zbere sú už ľahké, a preto ich mnohí prirovnávajú k zelenému čaju.

Vôňa je ovocná alebo kvetinová s nádychom čokolády alebo pražených mandlí.

Ondřej