Za tímto označením se skrývá jeden z klasifikačních stupňů, které nám mohou vysvětlit, jak kvalitní čaj před sebou máme. Týká se čajů černých či červených.
Nejprve je nutné si povšimnout označení broken. To sděluje, že se nejedná o celistvé čajové lístky, ale že jde o třídu čajů zlomkových. Zlomkové čaje se kvalitou od celých listů nikterak neliší, stále se jedná o velmi dobré čaje.
Oblíbené jsou zlomkové čaje hlavně kvůli tomu, že se rychleji vylouhují.
Někteří vyznavači čajů je však příliš neuznávají.
Orange pekoe napovídá, že zpracován byl pupen a dva první lístky. Termín golden nás upozorňuje na to, že se jedná o čaj s vyšším podílem vrcholových pupenů, které jsou nejmladší, a tedy nejlepší částí celé rostliny. Jde tedy prakticky o nejkvalitnější třídu zlomkových čajů.
