Rubrika: Čajový slovníček

Kintsugi je starobylá technika opravy rozbitej keramiky, ktorá vznikla v Japonsku v 15. storočí. Myšlienka tejto techniky vychádza z japonskej filozofie wabi sa...

Cesta od čajových lístkov k lahodnému nápoju je pomerne dlhá. Spracovanie čaju má niekoľko fáz a jednou z nich je valcovanie. Niektoré čaje sa stále spracovávaj...

Mao Cha v doslovnom preklade znamená „nadýchaný čaj“. Je to prakticky polotovar, ktorý vzniká v určitej fáze výroby čaju pu-erh, exkluzívneho nápoja...

Keď sa čaj pu-erh predáva veľkoobchodne, konkrétne balenia nazývame termínom tong. V tejto forme sú čaje zabalené do bambusových šupiek, bambusových stoniek ale...

Keď na obale čaju nájdeme anglické slovo blend, znamená to, že ide o čajovú zmes. Čajové zmesi sa zvyčajne používajú pre čierne čaje, ale v zmesi môžu byť aj in...

Pôžitok alebo Hui Gan možno opísať ako pachuť. To znamená chuťový „chvost“, dojem, ktorý zostáva po prechode tekutiny hrdlom. Niektoré zdroje preto ...

Teín je názov pre stimulačnú látku (podobne ako kofeín), ktorá sa nachádza v čaji. Moderný výskum tiež potvrdil, že teín a kofeín majú rovnaký chemický vzorec. ...

Tretia flush sa niekedy označuje aj ako jesenný zber. Vykonáva sa na jeseň, počas obdobia dažďov. Jesenný zber sa presnejšie vykonáva od septembra do novembra. ...

Toto označenie znamená tzv. druhú úrodu. Koná sa v máji až júni. Výsledkom sú tmavšie a zrelšie listy. Korenistá vôňa je stále veľmi príjemná a v tomto ročnom o...

Prvý zber znamená prvý zber, niekedy tiež jarný zber. Koná sa od konca februára do konca apríla. V tomto období majú rastliny sivozelené listy s charakteristick...